Μπιφτέκια

Τη σημερινή συνταγή για τα μπιφτέκια τη ζήτησε ένας πολύ καλός δικτυακός φίλος που η διατροφή του αποτελείται κατά βάση από delivery οπότε δε γινόταν να μη τη γράψω.

Ακόμα κι αν είστε εργένης ή δεν έχετε πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε, μπορείτε να φτιάξετε μερικά μπιφτέκια που θα τα βάλετε στην κατάψυξη σας έτοιμα ζυμωμένα ώστε όταν τα χρειάζεστε να τα ξεπαγώνετε και να τα ψήνετε.

Τι χρειαζόμαστε για 6 μπιφτέκια;

• 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές γάλα εβαπορέ
• αλάτι, πιπέρι

Και πως το φτιάχνουμε;

Σε μια λεκανίτσα βάζουμε όλα τα υλικά μας και αρχίζουμε να τα ζυμώνουμε για να ενωθούν.

Χωρίζουμε τον κιμά μας σε 6 ίσα κομμάτια

Σε αυτό το σημείο επιλέγω να πλύνω τα χέρια μου πριν αρχίσω να σχηματίζω τα μπιφτέκια μου γιατί μου φαίνεται ευκολότερο.

Σχηματίζουμε με τα χέρια μας μπαλίτσες από κιμά και στη συνέχεια τις συμπιέζουμε ώστε να αποκτήσουν την μορφή του μπιφτεκιού. Αν θέλετε μπορείτε στη συνέχεια να δουλέψετε λίγο και τις άκρες των μπιφτεκιών, αυτό γίνεται εύκολα με το δείκτη και τον αντίχειρα του χεριού σας την ώρα που στριφογυρίζετε το μπιφτέκι στο χέρι σας.

Τα μπιφτέκια σας είναι έτοιμα και λογικά ζυγίζουν περίπου 100 γρ το καθένα. Μπορείτε να τα ψήσετε ή να τα βάλετε στην κατάψυξη σας για να τα φάτε μέσα στις επόμενες ημέρες.

Σημείωση: Για τη διατροφική αξία της συνταγής ως μερίδα υπολογίζεται 1 μπιφτέκι που έχει ψηθεί ή τηγανιστεί με ελάχιστο λάδι. Ο καλύτερος τρόπος για να το καταφέρετε αυτό είναι να βάλετε μια κουταλιά  λάδι στο ταψάκι ή στο τηγάνι σας, να τοποθετήσετε πάνω στο λάδι το μπιφτέκι σας και στη συνέχεια να το γυρίσετε και από την άλλη πλευρά ώστε να λαδωθεί.

Ίσως να σας ενδιαφέρουν κι αυτά από την ίδια κατηγορία...

Η συνταγή της Βαρβάρας

Ψωμί Πανικού!

Αυγά με τυρί φέτα και άνηθο

Μπακαλιάρος τυλιχτός σε πανσέτα