Μακαρονάδα με καβούρι και σάλτσα ντομάτας
Για αυτή τη γευστικότατη μακαρονάδα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καβούρι σε κονσέρβα αν όμως καταφέρετε να βρείτε φρέσκια καβουρόψιχα η γεύση πραγματικά θα είναι ασύγκριτη!
Photograph: Myrto Lazopoulou
Yλικά για 4 άτομα
- 500 γρ μακαρόνια (σπαγγέτι ή λινγκουίνι)
- 5 κτσ ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 x 150γρ κεσεδάκια φρέσκια καβουρόψιχα (3 κονσέρβες αν δε έχετε φρέσκο)
- 6 ώριμες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 1 πράσινη πιπεριά κέρατο (κομμένη σε λεπτές ροδέλες)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 σφηνάκι ούζο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σωτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι με 4 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Κατόπιν προσθέστε την πιπεριά και σωτάρετε για άλλα 2 λεπτά. Σβήστε με το ούζο και μετά από ένα λεπτό προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το μπούκοβο και το αλατοπίπερο και μαγειρέψτε για περίπου 15 με 20 λεπτά. Το τελευταίο λεπτό προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το καβούρι και ανακατέψτε έτσι ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά στη σάλτσα σας.
Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Μόλις βράσουν τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με μία κουταλιά ελαιόλαδο.
Σερβίρετε αμέσως με τη σάλτσα από πάνω και λίγα φυλλαράκια μαϊντανό για διακόσμηση.
Καλή σας όρεξη!
Ίσως να σας ενδιαφέρουν κι αυτά από την ίδια κατηγορία...
One Response to “ Μακαρονάδα με καβούρι και σάλτσα ντομάτας ”
Αφήστε ένα σχόλιο
Σήμερα θα το φτιάξω! Το είδα και έτρεξαν σάλια!