Αποξηραίνω κολοκυθάκια

Κολοκυθάκια τα αγαπημένα! Το αποξηραμένο λαχανικό που μπαίνει σε κάθε σούπα αλλά φτιάχνεις και κολοκυθοκεφτέδες μέσα στο χειμώνα

SheBlogs.EU από - Τελευταία ενημέρωση: 23.10.2012

Φέτος έλειπα όλο το καλοκαίρι στο κτήμα και δε πρόλαβα να ξεράνω πολλά λαχανικά οπότε τώρα τρέχω και δε φτάνω προσπαθώντας να αποξηράνω ότι προλάβω. Ο μανάβης έφερε φτηνό κολοκυθάκι τις προάλλες οπότε το πήρα απόφαση να ξεραίνω κολοκυθάκια όλη την εβδομάδα και αγόρασα 12 κιλά κολοκυθάκια όπως ήταν στο κασόνι από τη λαχαναγορά.

Βασικά μπορώ να αποξηραίνω 2 κιλά κολοκυθάκια κάθε μέρα οπότε θα χρειαζόμουν 6 μέρες για να γεμίσω δύο βάζα του 1,5 λίτρου με αποξηραμένα κολοκυθάκια γιατί κάθε βάζο χωράει 6 κιλά.

Πέρσι είχα αποξηράνει μερικά κολοκυθάκια και σε ροδέλες αλλά ερωτεύτηκα αυτά που έκοψα σε σπιρτόξυλα. Τα χρησιμοποιούσα πολύ όλο το χειμώνα σε διάφορες σούπες, φαγητά της κατσαρόλας αλλά και σε κολοκυθοκεφτέδες οπότε φέτος αποξηραίνω μόνο σε σχήμα σπιρτόξυλου

Δε χρειάζονται κάποια άλλη προετοιμασία τα κολοκυθάκια πέρα από το πλύσιμο, ούτε ζεμάτισμα, ούτε καθάρισμα. Απλά κόβεις ελαφρά το κάτω μέρος πριν τα περάσεις στον ειδικό τρίφτη. Αυτό που κατάλαβα φέτος είναι πως δε πρέπει να κόβω το κοτσάνι στην πάνω πλευρά γιατί βολεύει στο κράτημα και δε χρειάζεται να χρησιμοποιείς το ειδικό εξάρτημα ώστε να μην κοπείς.

Στον αποξηραντή μου μένουν περίπου 10-11 ώρες ενώ θυμάμαι σίγουρα ότι πέρσι που τα αποξήρανα καλοκαίρι ήταν έτοιμα στις 8-9 ώρες. Έχω ξαναπεί ότι στην αποξήρανση παίζει μεγάλο ρόλο και το μικροκλίμα της εποχής.

Όταν ξεραθούν είναι πολύ λίγα ως ποσότητα, δε τα πιάνει το μάτι σου πως είναι δυο κιλά κολοκυθάκια μέσα στο ταψάκι. Συνηθίζω να τα σπάω λίγο με τα χέρια για να σταθούν καλύτερα μέσα στο βάζο.

Τα αποξηραμένα κολοκυθάκια κατέχουν μια από τις πρώτες θέσεις στη λίστα των αποξηραμένων μου και τα χρησιμοποιούμε συνέχεια στο σπίτι.

5 responses to “Αποξηραίνω κολοκυθάκια”

  1. nana says:

    καλησπερα ! πολυ καλη η ιδεα με τα φασολακια και αρχισα την υλοποιω ! και για τα κολοκυθακια επισης .Εαν ομως δεν υπαρχει ο αποξηραντης , τι κανουμε.υπαρχει εναλακτικη?

    σε ευχαριστω για τον χρονο σου
    νανα

  2. roula says:

    καλησπέρα
    και εγω δεν εχω αποξηραντη πωσ τα αποξηρενουμε? πολυ ωραια ιδεα…

    ευχαριστω

  3. vaso says:

    κΑΛΗΣΠΕΡΑ ΑΠΟΞΗΡΑΝΕ ΚΑΙ ΕΓΩ ΦΕΤΟΣ ΠΟΛΛΑ ΚΙΛΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

    αλλα δεν τα πιανει το ματι, πως θα υπολογιζω η μια χουφτα ποσο ειναι σε κανονικα κολοκυθια?

  4. magica says:

    @vaso δε ξέρω πόσο ειναι η μια χούφτα. ξέρω μόνο οτι στο βάζο μου του 1,5 λίτρου ειναι 6 κιλά κολοκύθια. Μέχρι εκεί το έχω υπολογίσει

  5. ΒΑΛΚΑΜΕΛΗ ΛΙΤΣΑ says:

    Γειά σας, πολύ ωραία ιδέα η αποξήρανση κολοκυθιών.Αν δεν εχω αποξηραντή πώς θα τα κάνω?περιμένω απάντηση,ευχαριστώ……

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *