Γεμιστές μελιτζάνες με τυρί

Αν σας αρέσει το ιμάμ ή το παπουτσάκι τότε σίγουρα θα σας αρέσουν και οι γεμιστές μελιτζάνες με τυρί φέτα!

SheBlogs.EU από - Τελευταία ενημέρωση: 8.11.2013

Τις μελιτζάνες τις αγαπώ γεμιστές. Άλλες φορές με κιμά κι αλλες με κρεμμύδια….σκέτες δε μπορω να πω ότι μου αρέσουν ιδιαίτερα, γενικά τις μελιτζάνες τις  θεωρώ λαχανικά που γίνονται καλύτερά όταν έχουν παρέα.

Κάποιες φορές τις αγαπώ γεμιστές με τυρί φέτα που τους πάει πάρα πολύ και συμπληρώνει αυτό το κάτι που τους λείπει.Σήμερα θα δούμε πως γίνονται!

Είμαι σίγουρη πως θα σας αρέσουν και θα δείτε τις μελιτζάνες με άλλο μάτι πλέον.

melitzanes-feta

Τι θα χρειαστούμε

  • 9-10 μελιτζάνες μέσου μεγέθους
  • μισό κιλό φέτα
  • 2 κουταλιές σούπας στραγγιστό γιαούρτι
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • μαιντανό και άνιθο
  • σάλτσα ντομάτας
  • πιπέρι, αλάτι
  • ρίγανη

Πως το κάνουμε

Πλένουμε και κόβουμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες, τις σκουπίζουμε. Αφαιρούμε φλούδα πάχους ενός εκατοστού κατά μήκος της μελιτζάνας αφηνοντας στις άκρες λιγάκι και χαράζουμε τις μελιτζάνες κατα μήκος μέχρι τη μέση. Γενικά τις ετοιμάζουμε όπως στο παπουτσάκι και το ιμάμ.

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες από όλες τις πλευρές για να μαλακώσουν και τις βάζουμε στο ταψί με το άνοιγμα από την επάνω πλευρά και τις αλατίζουμε πολύ λίγο γιατι το τυρι που θα βάλουμε είναι αλμυρό ήδη.

Στη συνέχεια σε ενα βαθύ σκεύος τρίβουμε τη φέτα, προσθέτουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, ψιλοκομμένο άνιθο και μαϊντανό,το πιπέρι και τη ρίγανη και τα ανακατεύουμε.

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα του τυριού και στη συνέχεια σκεπάζουμε από πάνω το τυρί μας με σάλτσα ντομάτας.

Προσθέτουμε προσεκτικά ένα φλυτζάνι ζεστό νερό στο ταψί σε σημείο που δεν εχουμε μελιτζάνες. Λάδι δε βάζουμε γιατί έχουν ρουφήξει αρκετό λάδι στο τηγάνισμα οι μελιτζάνες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 μέχρι να τραβήξουν τα πολλά υγρά και να ψηθεί το τυράκι μας.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *