Λινγκουίνι με κρέμα γάλακτος και φέτα

Μια λαχταριστή μακαρονάδα με λιγκουίνι για ένα άτομο ώστε να ξέρουμε πόσα μακαρόνια πρέπει να βάλουμε στην κατσαρόλα και στο πιάτο μας.

SheBlogs.EU από - Τελευταία ενημέρωση: 17.09.2009

Η σημερινή συνταγή μας είναι μια νοστιμότατη μακαρονάδα με λινγουίνι,  κρέμα γάλακτος, φέτα και μανιτάρια. Η συνταγή μας αφορά μια κανονική μερίδα που αυτό σαφώς σημαίνει πως αφορά μία μερίδα και όχι δύο μερίδες σερβιρισμένες σε ένα πιάτο. Φυσικά όσοι μαγειρεύετε για περισσότερα άτομα μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τα υλικά επί τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

linguini

Ποιός μπορεί να αρνηθεί μια μακαρονάδα; σχεδόν κανείς. Πολλές φορές όμως μαγειρεύουμε περισσότερη από όσο πρέπει με αποτέλεσμα να τρώμε παραπάνω από μια μερίδα. Το ότι θα φάμε μια μακαρονάδα το μεσημέρι δε σημαίνει ότι πρέπει να φάμε άλλη μια και το βράδυ, μπορούμε να φάμε κάτι άλλο το βράδυ για να έχουμε το κεφάλι μας ήσυχο και τη βελόνα της ζυγαριάς μας σε σταθερό σημείο.

Μετά από διάφορους πειραματισμούς αποφάσισα πως 60 γραμμάρια ωμών ζυμαρικών αρκούν για μια αξιοπρεπή μερίδα. Αν δείτε τα πακέτα ζυμαρικών προτείνουν 85 γραμμάρια για μια μερίδα αλλά επειδή ποτέ δε τρώμε σκέτα τα ζυμαρικά μας θεωρώ πως τα 60 γραμμάρια αρκούν. Πάμε να φτιάξουμε τη μακαρονάδα μας τώρα…

Τι χρειαζόμαστε για 1 μερίδα

  • 20 γρ φέτα
  • 60 γρ λινγκουίνι (ζυμαρικά)
  • 65 ml κρέμα γαλακτος light (1/3 συσκευασίας 200 ml)
  • 3 μανιτάρια
  • 4-5 φυλλαράκια βασιλικού
  • 4-5 φυλλαράκια μαϊντανού
  • αλάτι – πιπέρι

Και πως τη φτιάχνουμε;

Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό σκεύος νερό να βράσει. Προσθέτουμε τα λινγκουίνι μας και τα αφήνουμε να βράσουν. Το πόσα λεπτά θα βράσουν εξαρτάται από τη μάρκα που θα επιλέξουμε αλλά και με τις δικές μας προτιμήσεις.

Λίγο πριν βγάλουμε το σκεύος μας από τη φωτιά προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες για να βράσουν 1-2 λεπτά. Σουρώνουμε το νερό και ξαναβάζουμε τα ζυμαρικά και τα μανιτάρια μας στο ίδιο σκεύος. Δε χρειάζεται να λερώνουμε 45 σκεύη κάθε φορά όταν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο ένα. (Προσωπικά δε χρησιμοποιώ καν σουρωτήρι μερικές φορές. Βάζω το καπάκι και αφήνω ένα μικρό άνοιγμα στη μια άκρη του σκεύους για να σουρώσω το νερό. Η τεχνική αυτή θέλει λίγη εκπαίδευση αλλιώς μπορεί να καταλήξουν τα μακαρόνια σας στο νεροχύτη.)

Προσθέτουμε την φέτα μας σε μικρά κομματάκια, την κρέμα γάλακτος, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι μας. Επιστρέφουμε το σκεύος μας στη φωτιά και ανακατεύουμε τα υλικά μας για 2-3 λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα γάλακτος.

Όπως θα παρατηρήσατε δε χρησιμοποίησα αλάτι την ώρα που έβραζα τα λινγουίνι όπως επισης και το ότι δε χρησιμοποίησα βούτυρο ή λάδι. Η προσωπική μου άποψη είναι ότι μερικές φορές απλά δε χρειάζονται και τα χρησιμοποιούμε από συνήθεια. Αν δε χρειάζεται να σταθούν τα μακαρόνια σκέτα δε χρειάζεται να βάλουμε λάδι ή βούτυρο  και αλάτι.

One response to “Λινγκουίνι με κρέμα γάλακτος και φέτα”

  1. christinak says:

    Συμφωνώ απολύτως! Τα ζυμαρικά δε θέλουν ξέβγαλμα με νερό-λάδια-βούτυρα και άλλες αηδίες…αρκεί το λιπαρό σώμα από τη σάλτσα-γαρνιτούρα…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *