Πως μαζεύουμε και τρίβουμε ρίγανη

Μαθαίνουμε να συλλέγουμε και να επεξεργαζόμαστε ρίγανη για να έχουμε πάντοτε σπίτι άγρια μοσχομυριστή ρίγανη και να μην αγοράσουμε ποτέ ξανά

SheBlogs.EU από - Τελευταία ενημέρωση: 15.07.2013

Τόσα χρόνια δε πήγε ποτέ το μυαλό μου να γράψω σχετικά με τη συλλογή και επεξεργασία της ρίγανης γιατί το θεωρούσα ως κάτι απλό και πολύ γνώριμο σε όλο τον κόσμο.

Μέχρι που με ρώτησε η παιδική μου φίλη, προχθές που πήγα να της δώσω ρίγανη, πως τη μαζεύω και τι την κάνω μετά για να φτάσει σε αυτή τη μορφή. Παραξενεύτηκα στην αρχή αλλά όσο το σκεφτόμουν καταλάβαινα πως κι αυτή η διαδικασία ανήκει στην αλυσίδα των βασικών γνώσεων που έχει σπάσει τις τελευταίες δεκαετίες.

Εξαιτίας της παιδικής μου φίλης λοιπόν αποφάσισα να γράψω για τη συλλογή και επεξεργασία της ρίγανης.

rigani-1

Καταρχήν τη ρίγανη τη μαζεύουμε όταν ανθίζει, στη δική μου περιοχή αυτό ξεκινάει από μέσα Ιούνη. Κόβουμε με το χέρι κλαδιά μήκους 25 εκατοστών περίπου, δεν την ξεριζώνουμε. Φτιαχνουμε τα κλαδάκια της ρίγανης που κόβουμε μικρά μπουκέτα και τα δένουμε με ένα σκοινί, ας πούμε οτι το πάχος στο κάτω μέρος του μπουκέτου θα είναι περίπου όσο το πάχος από ένα λεπτό αγγουράκι το πολύ.

rigani

Η μάνα μου που είναι και η υπεύθυνη επί της ρίγανοκατάστασης φτιάχνει διπλά μπουκέτα. Δηλαδή παίρνει ένα κορδόνι και δένει από ένα μπουκέτο σε κάθε άκρη. Με τον τρόπο αυτό όταν εχει πολλά μπουκέτα μπορεί να κρεμάει τη ρίγανη ευκολότερα για να ξεραθεί χωρίς να ακουμπάει το ένα μπουκέτο με το άλλο αφού το ένα κάθεται ψηλότερα από το άλλο όπως είναι κρεμασμένα. Γενικά προτιμάμε να την ξεραίνουμε σε σκιά. Αν έχετε υγρασία να τη μαζεύετε το βράδυ γιατί μαυρίζει και φυσικά αν δείτε να έρχεται βροχή πάλι τη μαζεύετε.

rigani-2

Σε καμιά βδομάδα το πολύ η ρίγανη έχει ξεραθεί. Παίρνουμε μια μεγάλη λεκάνη και αρχίζουμε να τρίβουμε τα κλαδάκια της με τα χέρια για να πέσει η ρίγανη στη λεκάνη, τα κλαδιά θα μεινουν ξερά και σκληρά στα χέρια σας στο τέλος για να τα πετάξετε και να συνεχίσετε με το επόμενο μπουκέτο.

Αφού τρίψετε όλη τη ρίγανη σας θα πάρετε ένα σουρωτήρι από αυτό για τα μακαρόνια και θα περάσετε ολη τη ρίγανη για να κρατήσει τυχόν μικρά κλαδάκια που έχουν πέσει μέσα στη λεκάνη, αν έχετε σουρωτήρι με σχετικά μικρές τρύπες ακόμα καλύτερα.

Στο τέλος θα αφήσετε τη ρίγανη να ξεραθεί και μέσα στη λεκάνη για μερικές μέρες ακόμα και θα την αποθηκεύσετε σε βάζα για να έχετε να τρώτε ρίγανη όλη τη χρονιά.

rigani-3

Γενικά δεν εχουμε αγοράσει ποτέ ρίγανη στο σπίτι μου, ποτέ όμως, πάντα είχαμε τη μαμά τη ριγανοσυλλέκτρια και πλέον μαζεύω κι εγώ μαζί της.

14 responses to “Πως μαζεύουμε και τρίβουμε ρίγανη”

  1. Mare Triste says:

    Πάνω στην ώρα :-P

  2. SheBlogs.eu says:

    εμείς τη μαζέψαμε ήδη αλλά όλο και κατι ακόμα θα μαζεψουμε

  3. ΑΝ ΕΙΧΑΜΕ ΧΩΡΙΟ……..

  4. SheBlogs.eu says:

    ε και για μπανιο να πας καπου μωρε θα βρεις αν ψαξεις :)

  5. ΜΠΑΑΑΑ ΔΥΣΚΟΛΟ… ΠΟΛΥ ΔΥΣΚΟΛΟ. ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΤΑΞΙΔΕΥΕΙΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ!!!

  6. Mare Triste says:

    Βασικά ένα γλαστρακι έχω, αλλά θέλω να το μεταφυτευσω γιατί όταν είδα τις τιμές της ρίγανης (γιατί συνήθως όλο κάποιος μας έδινε) έπαθα ένα σοκ…

  7. τακης says:

    στη Λεσβο εχουμε αλλου ειδους ρηγανη, νησιωτικη, 3 χρονια εχω να παω και μου λειπει

  8. stam says:

    pote ginete to mazema tis agrias riganis_

  9. Ανιδεος στα παντα ολα says:

    Σε προηγουμενη αναζητηση πριν καποιες μερες διαβαζοντας ενα αρθρο σου με καλυψες απολυτα και ηταν το πιο ολοκληρωμενο απο οσα αλλα ειχα διαβασει απο αλλες ιστοσελιδες. Σε αυτο, αν και ηταν η πρωτη μου προεπιλογη για να διαβασω, τσου! Δεν ειναι προτιμοτερο να παραμεινει στον κηπο και να κοβουμε οση χρειαζομαστε φρεσκια; Εχω την αισθηση οτι η φρεσκια ριγανη σε αρωμα και γευση ειναι μοναδικη. Επισης, δεν ανεφερες πως κανουμε συλλογη του σπορου, αυτο με ενδιαφερει περισσοτερο. Θεν κιου.

  10. Δε ζούμε όλοι σε σπίτια με κήπους οπότε μαζεύουμε ρίγανη για να πορευόμαστε όλο το χρόνο. Αντικειμενικά ελάχιστοι χρησιμοποιούν φρέσκια ρίγανη. Φυσικά εφόσον διαθέτεις κήπο μπορείς να τη χρησιμοποιείς φρέσκια και καλά κάνεις.

    Για τη συλλογή σπόρου τώρα, αν και η ρίγανη βγάζει παραφυάδες και δε μου χρειάστηκε ποτέ, θα αφήσεις να ωριμάσει το άνθος πάνω στο φυτό, θα την κόψεις σε ματσάκι κι αφού ξεραθεί και την τρίψεις όπως δείχνω, ανάμεσα στα ξερά φυλλαράκια θα δεις κάτι σκούρα μικροσκοπικά σποράκια.

    Στη διάθεση σου, για ότι γνωρίζω.

  11. Ανιδεος στα παντα ολα says:

    Ξερεις τι συμβαινει και συγγνωμη για τον Ενικο αλλα ο Πληθυντικος με αρρωσταινει, αυτο που με εκνευριζει ειναι οτι ενω το Ιντερνετ επρεπε να ηταν μια πηγη πληροφοριων ο ενας αντιγραφει τον αλλον!
    Σε προηγουμενη αναζητηση ξερεις τι επαθα; Ειναι να τρελλαινεσαι!
    Εψαχνα πληροφοριες για ενα φυτο, δεν θυμαμαι τωρα συγκεκριμμενα ισως να ηταν η φακη, μπηκα σε περισσοτερες απο δεκα διαφορετικες ιστοσελιδες και τι ειχαν κανει οι ¨αφιλοτιμοι;¨
    Ειχε κανει ρεπορταζ καποιος απο την εφημεριδα Εθνος για το συγκεκριμμενο φυτο και ολοι το ειχαν αυτουσιο ως πανακεια στις σελιδες τους. Και μιλαμε για ιστοσελιδες που απευθυνονται σε αγροτες και παραγωγους! ΡΕ ΕΛΕΟΣ ΔΗΛΑΔΗ! ΡΕ ΗΜΑΡΤΟΝ! που λεει και ο φαφουτης.
    Να μην αναφερω τα PDF απο διαφορους Γεωπονους με Master και Ντοκτορα και καλα, που ολες τους οι εργασιες ειναι μονο θεωρια (copy/paste δηλαδη) απο οσα αναφερουν οι διεθνεις βιβλιοθηκες. ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΜΗΔΕΝ! ΘΕΩΡΙΕΣ!
    Γι αυτο στο προηγουμενο μηνυμα εγραψα οτι ειχες καλυψει αυτα που ηθελα να διαβασω.
    Συγγνωμη για το μακροσχελες μηνυμα αλλα οφειλα να τα γραψω, δεν αντεχεται η κατασταση.
    Ευχαριστω

  12. Μην ανησυχείς, κι εγώ του ενικού είμαι. Τώρα για τα υπόλοιπα… Το πρόβλημα έιναι γνωστό, εμένα να δεις πόσο κλέβουν, θα βρεις κείμενα και φωτογραφίες μου σε ένα σωρό site, μικρά και μεγάλα. Κι αυτό έχει προεκτάσεις για μας τους δημιουργούς που δε γίνεται να δημοσιεύουμε 40 κείμενα τη μέρα εφόσον δεν αντιγράφουμε. Δε μπορούμε να τους ανταγωνιστουμε κι όταν βλέπουμε ότι ο κόσμος προτιμά τους κλέφτες απλά σιγά σιγά σταματάμε να γράφουμε και γιατί χάνουμε το κεφι και τη διάθεση μας αλλά και για το γαμώτο του “δε θα ζοριζομαι εγώ για να κάνετε copy paste εσείς σε λίγα δευτερόλεπτα”.Εδω θα βρεις δημοσιεύσεις που χρειάστηκα μήνες για να φωτογραφισω και να βγάλω το τελικό κείμενο.

  13. Ανιδεος στα παντα ολα says:

    Εαν το βλεπεις ανταγωνιστικα, εχεις χασει την ψυχικη σου ηρεμια. Η ποσοτητα και δη της κακιστης ποιοτητας να ξερεις φερνει την καταρρευση σε ολα!
    Ο αναγνωστης που θελει να ενημερωθει ΣΩΣΤΑ, αργα ή γρηγορα μαθαινει που θα ψαξει και γνωριζει οτι αυτο που θα διαβασει ειναι βγαλμενο απο ψυχη, καποιος εχει μοχθησει για να το παρουσιασει!
    Γι αυτο ειχα γραψει “αν και ηταν η πρωτη μου προεπιλογη για να διαβασω” και τι εννοω:
    Γραφω π.χ. στην αναζητηση του Google, “καλλιεργεια φακης” αφου εμφανιστει η λιστα, δεξι κλικ σε καθε συνδεσμο και ανοιγμα σε νεο παραθυρο μεχρι να φτασω στο τελος της σελιδας. Ακολουθει διαβασμα και αν δεν βρω τις πληροφοριες που ψαχνω, πηγαινω στις επομενες σελιδες της αναζητησης.
    Οταν ειδα αυτο το θεμα με την ριγανη απο το δικο σου μπλογκ, ηταν η πρωτη μου επιλογη, να την ξαναπατησω με τα copy/paste, οχι ρε φιλε!
    Αρκετα!
    Εαν σου περισσευει ενα διωρο, αφιερωσε το εδω, θα νοιωσεις αγαλλιαση και θα γεμισεις τις μπαταριες σου!
    https://www.youtube.com/watch?v=7AgnyGvmDSQ

    Μεσα σε λιγοτερο απο τρεις ημερες εχω δει ολες του τις ομιλιες του, και απο εχθες εχω ξεκινησει να κανω τον κηπο ζουγκλα!
    Μην απαντησεις, θα μας παει ετσι μεχρι τα Χριστουγεννα!!!!!
    ΓΕΙΑ.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *