Κείμενα σχετικά με ορολογία κουζίνας
Όσο Aλεύρι σηκώσει – που να σε πάρει και να σε σηκώσει
Ένα απο τα χαρακτηριστικά των παλιών συνταγών που έχουμε κληρονομήσει από τις μαμάδες
Τυρομαγιά – Τυροπυτιά – Πυτιά
Για όσους θέλουν να φτιάξουν τυρί και αναρωτιούνται που θα βρουν πυτιά!
Λίτρα και κιλά, ml και γραμμάρια στην κουζίνα μας
Σας μπερδεύουν οι αναλογίες των συνταγών; Αφήστε τη Χημεία να σας ξεμπερδέψει στα γρήγορα.
Τι θα πει “να δέσει η κρέμα γάλακτος”
Ο όρος “δέσιμο” φαίνεται πως μπερδεύει κάποιους, οπότε ας τον απομυθοποιήσουμε λιγάκι για να καταλαβαινόμαστε.
