Τι είναι το στιρ φράι (stir fry)

Για να μην αναρωτιέστε τι είναι αυτό το στιρ φράι!

SheBlogs.EU από - Τελευταία ενημέρωση: 26.10.2009
Photographer: Michael_Lehet

Photographer: Michael_Lehet

Κι αφού μας έγραψε η mlazopoulou την ωραιότατη συνταγή της τις προάλλες έμεινα να αναρωτιέμαι τι διάολο είναι πάλι τούτο το στιρ φράι. Για το μόνο που ήμουν σίγουρη ήταν πως δεν έχω φάει τίποτα ποτέ που να ονομάζεται κάπως έτσι, οπότε με την πρώτη ευκαιρία σήκωσα το χεράκι μου σαν καλό παιδάκι της πρώτης δημοτικού και ρώτησα τη Μυρτώ μας τι είναι αυτό το στιρ φράι.

Το στιρ φράι (stir – fry) λοιπόν, από ότι μου είπε η Μυρτώ, είναι το αγαπημένο και πολύ γνωστό μαγείρεμα στο κοσμοπολίτικο πια κοίλο σκεύος, το γουόκ.

Ουσιαστικά στο αντικολλητικό γουόκ, ζεσταίνετε ελάχιστο σπορέλαιο ή κάποιο ζωικό λίπος και τηγανίζετε γρήγορα και με συνεχές ανακάτεμα κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή φέτες ή κύβους διάφορα υλικά, κρέας, θαλασσινά, ψάρια και λαχανικά.

Ένας έμπειρος Κινέζος μάγειρας μπορεί να σας ετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο σε 2-4 λεπτά!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *