Συνταγή για Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Πιάσε το αλεύρι, το βούτυρο και τη ζάχαρη!!! θα φτιάξουμε πανέμορφα μπισκότα αυτά τα Χριστούγεννα να γεμίσει το σπίτι μυρωδιές

SheBlogs.EU από - Τελευταία ενημέρωση: 12.12.2010

Έφτασε η εποχή που ξεκινάμε να φτιάχνουμε χριστουγεννιάτικα κουλουράκια και μπισκότα.

Τώρα αν με ρωτήσετε τι διαφορά έχουν τα κουλουράκια με τα μπισκότα θα δυσκολευτώ να σας απαντήσω μια και δε το έχω ξεκαθαρίσει ακόμα στο μυαλό μου.

Κάποιοι λένε πως ονομάζουμε μπισκότα αυτά που κόβουμε με τα κουπ πατ. Αλλά στην τελική ποιος νοιάζεται για τις λέξεις; το θέμα είναι να είναι νοστιμα και όμορφα είτε λέγονται χριστουγεννιάτικα κουλουράκια είτε χριστουγεννιάτικα μπισκότα!

Και τα δικά μου βγήκαν και όμορφα και νόστιμα όπως βλέπετε! Μη τα βλέπετε έτσι ασπρουλιάρικα και ξυνίζετε μουτράκια.  Επίτηδες έμειναν έτσι γιατί θα διακοσμηθούν με χίλια δυο πραγματάκια προσεχώς.

Αλλά πριν τη φάση της διακόσμησης, πρέπει να δούμε τη βασική συνταγή για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα μας. Φυσικά εσείς μπορείτε να τα αφήσετε και έτσι όπως είναι χωρίς διακόσμηση αρκεί να τα αφήσετε να πάρουν λίγο χρωματάκι και να τα αλείψετε με αυγουλάκι πριν το ψήσιμο.

Η συνταγή μου είναι για μια ικανοποιητική ποσότητα που βγάζει περίπου 1,5 κιλό μπισκότα, εσείς όμως αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε τη μισή ποσότητα πολύ εύκολα ή να την διπλασιάσετε, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Πάμε όμως να δούμε τη συνταγή!

Τι θα χρειαστούμε;

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη (μια πλάκα κοινώς)
  • 4 κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα (κονσέρβα)
  • 4 αυγά
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • λαδόκολλες, πλαστική μεμβράνη, αλουμινόχαρτο
  • πλάστη, κουπ-πατ για το κόψιμο, ταψί

Και πως το κάνουμε;

Ανακατεύουμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη μας που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα εσείς αν δεν έχετε μίξερ, μη χολοσκάτε, με τα χεράκια μια χαρά γίνεται η όλη διαδικασία.

Προσθέτουμε 2 αυγά και το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το μίξερ.

Προσθέτουμε το μπέκιν, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.

Αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μας και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να δούμε οτι αρχίζει να ψιλοζορίζεται το μίξερ οπότε το σταματάμε για να μη το κάψουμε και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.

Ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια ελαστική ζύμη. Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε 6 μπαλίτσες, τις πατάμε να γίνουν επίπεδες και τις τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη κουζίνας. Βάζουμε τις ζύμες μας στο ψυγείο 2-3 ωρίτσες ή ακόμα καλύτερα για όλη τη μέρα και φτιάχνουμε τα μπισκοτάκια μας την επόμενη μέρα.

Για το άνοιγμα της ζύμης, δε θα χρησιμοποιήσουμε αλεύρι. Επαναλαμβάνω, δε θα χρησιμοποιήσουμε καθόλου επιπλέον αλεύρι, ότι βάλαμε, βάλαμε, αυτό ήταν.

Τη ζύμη μας θα την ανοίξουμε με τον πλάστη μεν αλλά αφού πρώτα τη βάλουμε ανάμεσα σε λαδόκολλες. Εδώ να σημειώσουμε ότι δε βγάζουμε όλα τα κομμάτια ζύμης απο το ψυγείο, βγάζουμε κάθε φορά από 1 κομμάτι, το δουλεύουμε, το φουρνίζουμε και μετά βγάζουμε το επόμενο από το ψυγείο.

Αν έχετε κουπ-πατ που κάνουν μαγκίτσες και κόβουν εσωτερικά κομματάκια από ένα βασικό σχέδιο για να δημιουργηθούν μοτίβα όπως τα δικά μου, το κάνετε με τον εξής τρόπο. Κόβετε το αρχικό σχέδιο, το βάζετε στο ταψί σας και μετά κόβετε τα εσωτερικά. Διότι αν δε το κάνετε έτσι μέχρι να το μεταφέρετε μετά στο ταψί θα γίνει ολίγον σαν πλάγιο γαμώτο που λέγαμε και στην εφηβεία μου.

Αφού τα κόψετε λοιπόν, τα βάζετε σε ταψί με λαδόκολλα και τα σκεπάζετε από πάνω με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 10 λεπτάκια περίπου ανάλογα με το φούρνο και το πάχος των μπισκότων σας. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο θα σας φαίνονται σχετικά μαλάκά από πάνω , μην ανησυχείτε, έτσι πρέπει, όπως κρυώνουν θα σκληρύνουν.

Κι αφού τα ψήσετε αναμείνατε στο ακουστικό σας διότι και καθότι δε θα σταματήσουμε εδώ! Σε επόμενες δημοσιεύσεις μας θα σας δείξουμε πως μπορείτε να διακοσμήσετε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα σας για να γίνουν ακόμα πιο όμορφα και γιορτινά.

14 responses to “Συνταγή για Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα”

  1. popelix says:

    Θέλω αυτά τα κουπ-πατ ΤΩΡΑ!!!!!!!!!!!!!!

  2. Bikυ says:

    Kαταπληκτικα σχεδια μαρεσουν.

  3. ΕΛΕΝΑ says:

    Μπορείς να μου πεις από που πήρες αυτά τα κουπ πατ???
    τα θελω και δεν μπορώ να τα βρω πουθενά …

    ευχαριστώ!
    περιμένω απάντηση σου

  4. magica says:

    μέσω ebay αλλα δε θυμαμαι αν ήταν απο το αγγλικό ή το αμερικάνικο

  5. Έφη says:

    Μόλις έψαξα και στα δύο. Βρήκα πολλά ωραία σχέδια, αλλά όχι αυτά και είναι τέλεια…
    Αν ψάξεις στον λογ/σμό σου στο ebay, μπορείς να βρεις την παραγγελία και το λινκ νομίζω…
    Thanks!!!

  6. Έφη says:

    Μόλις έψαξα και στα δύο. Βρήκα πολλά ωραία σχέδια, αλλά όχι αυτά και είναι τέλεια…
    Αν ψάξεις στον λογ/σμό σου στο ebay, μπορείς να βρεις την παραγγελία και το λινκ νομίζω… Αν έχεις χρόνο φυσικά…:-)
    Thanks!!!

  7. Έφη says:

    ουπς!! διπλή καταχώρηση…δεν ξέρω τι έγινε… sorry..

  8. ka8y says:

    Έχω ερωτησούλα… στα κουπατ ειναι ενσωματωμένα τα εσωτερικά “κοψίματα” ή είναι κάτι τέτοιο? http://www.ebay.com/itm/5-pc-Metal-Snowflake-Cookie-Cutter-Set-Tools-and-Storage-Tin-Christmas-new-/170699100467?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item27be759133#ht_930wt_1185

  9. magica says:

    έτσι είναι αν κ εμενα ήταν σε διαφορετικη συσκευασία (πιο απλή), νομιζω ειναι ακριβως ίδια με τα δικά μου.
    πάρτα όσο πιο γρηγορα μπορείς γιατι το δεκέμβρη εξαφανίζονται

  10. ka8y says:

    τρεχωωωωωωωωω! Να προλάβουν να έρθουν κιόλας!

  11. magica says:

    τρέχα τρέχα (είπε αυτή που παράγγειλε κουπ πατ με χριστουγεννιατικο δεντράκι από το χονγκ κονγκ τον Αύγουστο :P)

  12. magica says:

    τώρα που το είδα, τα δικά μου κουπ πατ φαινονται εδω http://www.sheblogs.eu/2010/12/17/ftiakse-xristoygenniatika-patron-apo-koup-pat/

  13. ka8y says:

    Τα πλήρωσα λίγο ακριβούτσικα τελικα (13.25$ τα μεταφορικά) ΑΛΛΑΑΑΑ θα φτιάξω κουλουράκια χριστουγεννιάτικα, στολίδια απο αλατοζύμη, και μαζί με ένα ζευγαράκι χειροποίητα σκουλαρίκια θα είναι ένα καταπληκτικό εντυπωσιακό χριστουγεννιάτικο δώρο για ολους (εχμ οκ στους άντρες της παρέας δεν θα βάλω σκουλαρίκια μέσα!!!)

  14. magica says:

    τσιμπημένα μεταφορικα λιγουλάκι. αλλα καλώς να τα δεχτειςςςςςςςςςς! ειναι όμορφα

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *