4.01.2011 - Updated 17.07.2017 - x-psilikatzoy – 1 ΣΧΟΛΙΟ

Για ειδικές περιπτώσεις, μια σαλάτα με λάχανο, ξινόμηλο, μπαλσάμικο, καρύδια και σουσάμι είναι η αγαπημένη μου

Όταν έχω τραπέζι η “επίσημη” και πολύ αγαπημένη μου σαλάτα δεσπόζει πάντα στο μέσον του. Την πρώτη φορά που άκουσα την συνταγή της ήμουν πολύ διστακτική αλλά ευτυχώς, το τόλμησα. Και από τότε, έχει γίνει κάτι σαν το σήμα κατατεθέν των τραπεζιών της οικογένειας.

Το μαγικό συστατικό; Ξινόμηλο. Ω, ναι. Για όσους έχουν μια επιφύλαξη με τα “περίεργα” συστατικά, τύπου κρέας με πορτοκάλια και δαμάσκηνα και φράουλες και δεν ξέρω γω τί άλλο έχουν σκεφτεί κάτι γκουρμέ τύποι που μπορούν να καταστρέψουν ένα νοστιμότατο ψητό με γλυκά του κουταλιού, το ξινόμηλο στη σαλάτα φαντάζει το ίδιο “εξωτικό”. ΄Ελα μου όμως που σε αυτήν την σαλάτα πάει και παραπάει!

Λοιπόν, μην το ζαλίζω άλλο, πάρτε την συνταγή και δοκιμάστε την. Θα καταλάβετε τι εννοώ.

Photographer: notahipster

Συστατικά
– ½ λάχανο άσπρο
– ½ λάχανο μωβ
– 1 μικρή μαγιονέζα
– 1 φακελάκι σουσάμι
– ½ κούπα μπαλσάμικο ξύδι
– 2 ξινόμηλα
– 1 κούπα καρυδόψιχα

Εκτέλεση
Κόβετε το άσπρο λάχανο και το στρώνετε στην σαλατιέρα. Τρίβετε το ένα ξινόμηλο από πάνω, ρίχνετε το μισό σουσάμι, τη μισή καρυδόψιχα και συνεχίζετε σε στρώσεις το ίδιο με το μωβ λάχανο, το δεύτερο ξινόμηλο, το σουσάμι και την υπόλοιπη καρυδόψιχα. Στη συνέχεια χτυπάτε την μαγιονέζα με το ξύδι και την στρώνετε από πάνω. Μπορείτε να στολίσετε με λίγα καθαρισμένα καρύδια ή με λίγο ακόμη σουσάμι. Επίσης μπορείτε να ραντίσετε το λάχανο με λίγο έξτρα μπαλσάμικο πριν το στρώσετε για ακόμη πιο έντονη γεύση.
Και μετά ελάτε πείτε μου αν (τους) φάγατε λάχανο. :)

Καλή επιτυχία!