22.05.2012 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 19 ΣΧΟΛΙΑ

Οι αποξηραμένες μπανάνες είναι οι πιο φυσικές καραμέλες που μπορείς να φτιάξεις. Και δε περιέχουν τίποτα άλλο πέρα από φρούτο!

Οι μπανάνες είναι από τα λίγα φρούτα που έχω δοκιμάσει να αποξηράνω μέχρι τώρα και μου αρέσουν πάρα πολύ. Σε αντίθεση με άλλα αποξηραμένα μας δεν τις επαναφέρουμε στη φυσική τους κατάσταση για να τις καταναλώσουμε. Τις καταναλώνουμε ως…. καραμέλες!

Γενικά προτιμούμε πολύ ώριμες μπανάνες. Αυτές που πουλάνε σε αστεία τιμή στα σουπερμάρκετ λίγο πριν τις πετάξουν. Έχω πάρει μπανάνες για αποξήρανση μέχρι και με 25 λεπτά. Ό λόγος που προτιμούμε τις μπανάνες σε αυτό το στάδιο είναι γιατί έχουν δημιουργήσει πολλά φυσικά σάκχαρα και είναι πολύ γλυκές.

Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες του μισού εκατοστού και τις αραδιάζουμε στον αποξηραντή.

Φροντίζουμε να αλλάζουμε θέση στα δισκάκια ανά μία ώρα για να ξεραθούν ομοιόμορφα. Θα χρειαστούν περίπου 9 ώρες μέχρι να είναι έτοιμες.

Για να σιγουρευτείτε ότι έχουν ξεραθεί καλά όταν τις πετάτε στον πάγκο της κουζίνας θα πρέπει να κάνουν έναν υπόκωφο θόρυβο όπως αν πετούσατε ένα πούλι από τάβλι και θα πρέπει φυσικά και να σπάνε εύκολα αν το προσπαθήσετε να τα σπάσετε.

Διατηρήστε τις αποξηραμένες μπανάνες σε βάζο και χρησιμοποιήστε τις ως καραμέλες.