22.11.2007 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 15 ΣΧΟΛΙΑ
Από τότε που χάλασε ο καιρός, η σόμπα έχει γίνει το απόλυτο gadget μου την ώρα που μαγειρεύω και σήμερα η κατσαρόλα μας έχει αρακά
Μοσχομύριζε όπως σιγόβραζε επάνω στη σόμπα. Από τότε που χάλασε ο καιρός, η σόμπα έχει γίνει το απόλυτο gadget μου την ώρα που μαγειρεύω. Δεν υπάρχει λόγος άλλωστε να σπαταλώ ενέργεια εφόσον υπάρχει ήδη μια αναμμένη εστία στο σπίτι μου, μέσω της οποίας μπορώ να μαγειρέψω ωραιότατα φαγητά.
Κι όπως βλέπετε, εκτός από πεντανόστιμος ήταν και λαχταριστός εμφανισιακά. Με φρέσκο ψωμάκι και λίγο τυράκι, μπορεί να ευχαριστήσει γευστικά οποιονδήποτε το δοκιμάσει.
Χμμμ… εκτός από τον πρώην μου. Ήταν φανατικός εχθρός του αρακά γενικότερα. Τώρα σε αυτό μπορώ να επιχειρηματολογήσω βεβαίως βεβαίως, και να ρίξω το σφάλμα στην μητέρα του που δεν μαγείρευε καλά τον αρακά. Όμως δεν είναι αυτό το θέμα μας και φυσικά κανέναν δεν ενδιαφέρει. Οπότε ας περάσουμε στην πεντανόστιμη και απλή συνταγή μας.
ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ
- 1/2 κιλό αρακά
- 1 μεγάλη πατάτα
- 2-3 καρότα
- 1 πιπεριά φλωρίνης
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2-3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- νερό
Φυσικά η αναλογία σε πατάτα, καρότα και πιπεριά μπορεί να αυξομειωθεί σύμφωνα με τα γούστα του εκάστοτε μάγειρα μας.
ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ
- Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την πατάτα, τα καρότα, την πιπεριά και το κρεμμύδι.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Αν σας χαλάει η λέξη μπορείτε να το σωτάρετε. Με τη Γαλλική κουζίνα δεν έχω ιδιαίτερες επαφές, οπότε προσωπικά θα συνεχίσω να τσιγαρίζω μέχρι που να σκάσει κάθε πικραμένος σεφ. Μαζί με τους καθηγητές του.
- Αφού πάρει ένα όμορφο ξανθοκάστανο χρώμα το κρεμμύδι μας, ρίχνουμε στην κατσαρόλα κι όλα τα υπόλοιπα υλικά μας. Η σειρά ρίψης δεν έχει ουδεμία σημασία.
- Τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας νεράκι, τόσο ώστε να τα καλύψει και τα αφήνουμε στην ησυχία τους να σιγοβράσουν.
- Λίγο πριν βγάλουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σάλτσα μας. Αν δεν έχουμε φρέσκια ντομάτα, προτιμάμε κονσέρβα με ψιλοκομμένα ντοματάκια. Εγώ πρόσθεσα σπιτική σάλτσα ντομάτας που έφτιαξε η μητέρα μου το καλοκαίρι. Δυστυχώς δεν υπάρχει διαθέσιμη στα καταστήματα, οπότε βολευτείτε όπως μπορεί ο καθένας.
Ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι σταθερός. Ο αρακάς μας, θα είναι έτοιμος όταν το αποφασίσει η γεύση μας, που είναι άλλωστε και ο καλύτερος κριτής.
Του πάει να βάλεις και λίγο άνιθο, εκτός και αν δεν τον συμπαθείς. Στη σόμπα σίγουρα πρέπει να γίνεται πεντανόστιμο το φαγητό!
Μάλιστα μπορείς να βάλεις σε γλάστρα να έχεις μαϊντανό, σέλινο και δυόσμο για τη μαγειρική σου αν μένεις σε κάποιο σημείο χωρίς υπερβολικό καυσαέριο
Πωπω τι δύναμη η περιγραφή και η εικόνα, μου φάνηκε ότι μύρισε κοκκινιστό! :)
(Άνηθο θα έβαζα και εγώ..)
Ο άνηθος είναι αλήθεια πως κάνει καλή παρέα με τον αρακά, κάποιες φορές βάζω κι εγώ. Αν και δεν αρέσει σε όλον τον κόσμο.
coolplatanos σκοπεύω σίγουρα να φυτέψω δενδρολίβανο, για τα άλλα δεν ξέρω ακόμη. Στη σόμπα το φαγητό χμμμ δε ξέρω έχει άλλη αίσθηση.
Katerina είναι ένα παιχνίδι λέξεων, γεύσεων και φωτογραφίας.Ουσιαστικά το διασκεδάζω με αυτές τις περιγραφές. Χαίρομαι που… σου μύρισε…
Καλωσόρισες
Ξέρω ότι η γεύση στη σόμπα είναι πολύ πιο καλή! Οταν ήμουν μικρή μαγειρεύαμε εκεί και μάλιστα σε ξυλόσομπα. Η δική σου τι είναι; Ο,τι και να είναι πάντως σίγουρα γίνεται πιο νόστιμο από την ηλεκτρική κουζίνα
Πάντως είναι λαχταριστή σελίδα! Ουάου! Γουστάρω!
δυστυχώς είναι πετρελαίου, δε μου επέτρεψαν να βάλω ξυλόσομπα (σνιφ, κλαψ, λυγμ)
Αλλά έχω μαγειρέψει πολλές φορές και σε ξυλόσομπα στο παρελθόν
Μ’ αρέσει που χάρηκες τη σελίδα όσο εγώ
Για να μην ειναι γλυκιά η γεύση του αρακά μπορούμε να κάνουμε κάτι;
εγώ δε ξέρω κάτι, άσε που μου αρέσει το ότι έχει γλυκιά γεύση :P
Εδώ φοιτήτρια.. Αυτό είναι ένα από τα λίγα -ομολογώ- φαγητά που έχω επιχειρήσει να κάνω και είναι σούπερ και πανεύλοκο! Ευχαριστούμε Μαίρη!
Gia na min einai glikos o arakas na bazete 1-2 stagones lemoni…Egw bazw prasino kremudaki kai anitho… Poli laxtaristi foto….Bravo
το εφτιαξα σιμερα και ινε πεντανοστιμο προτι φορα εβαλα ανιθο απλα τελιο
proti fora ftiaxno kai exo mia aporia , otan do oti einai sxedon etoimo prostheto ti saltsa mesa sti katsarola me to nero kai ta ulika??
ναι αλλα να παρει βράση και η σάλτσα ε; να βρασει κανα πενταλεπτο τουλάχιστον