10.03.2010 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου

Μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή με κοτόπουλο που συνοδεύεται από μια νοστιμότατη σάλτσα με φέτα

Μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή με κοτόπουλο που συνοδεύεται από μια νοστιμότατη σάλτσα με φέτα την οποία δημιουργούμε από το ζωμό του κοτόπουλου.

Προσωπικά συνηθίζω να έχω κομμένα φιλετάκια κοτόπουλου στην κατάψυξη και όταν βιάζομαι να μαγειρέψω βγάζω 1-2 κομμάτια και να φτιάχνω γρήγορα στο τηγάνι με αυτό τον τρόπο.

Τι θα χρειαστούμε για 2 άτομα

  • 1 στήθος κοτόπουλου
  • 1 κουταλια ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδα
  • φέτα
  • αλατοπίπερο
  • 2-3 κουταλιές νισεστέ

Και πως το φτιάχνουμε;

Ξεκοκαλίζουμε το στήθος κοτόπουλου και έχουμε δυο ωραιότατες μερίδες φιλέτο κοτόπουλο. Μπορείτε να αγοράσετε και έτοιμο φιλέτο αν και δε βρίσκω το λόγο.

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας και ρίχουμε και τη σκόνη μουστάρδας.

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.

Βάζουμε τα φιλέτα μας

Προσθέτουμε  μισό φλυτζάνι νερό. Το νερό το περνάμε πρώτα από το πιατάκι που πασαλείψαμε τα φιλέτα με τη σκόνη μουστάρδας για να μεταφερθεί όση μουστάρδα απέμεινε στο τηγάνι μας.

Αφήνουμε τα φιλέτα μας να βράσουν μέχρι να πιουν τα υγρά. Τα αφήνουμε να ροδοκοκκινήσουν και τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά για να ροδοκοκκινήσουν εξίσου.

Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και περιμένουμε το κοτοπουλάκι μας να ψηθεί. Σιγουρευόμαστε ότι έχει ψηθεί το κρέας (You know… τρύπα το με ένα πηρούνι).

Βγάζουμε τα φιλέτα από το τηγάνι.

Λογικά στο τηγάνι θα εχει μείνει ζωμός, αν όχι προσθέτουμε λίγο νεράκι. Προσθέτουμε αλάτι και το νισεστέ. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να διαλυθεί ο νισεστές. Προσθέτουμε το τυρί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα

Σερβίρουμε και τρώμε

Καλή όρεξη.