25.12.2008 - Updated 7.11.2017 - Μαίρη Χαρίσκου

Η παράδοση στο σπίτι μου, θέλει να υπάρχουν πάντοτε φρέσκα σπιτικά κουλουράκια για το πρωινό των Χριστουγέννων.

Αυτή είναι μια παράδοση που δε χάλασε ποτέ από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Και φυσικά όσο περνάει από το χέρι μου δε πρόκειται να χαλάσει και στο μέλλον.

Έφτιαχνα κουλουράκια για τα Χριστούγεννα από πολύ μικρή ηλικία. Φυσικά τότε περισσότερο έπαιζα για να πω την αλήθεια μια και η ζύμη μου θύμιζε πλαστελίνη.

Όσο και να καθυστερούσα τη μητέρα μου όμως, πάντοτε με άφηνε να φτιάχνω τα ζυμαρένια αστεράκια μου.

Και τα έφτιαχνα πάντοτε με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, με το ίδιο κουπ-πατ που έχει ηλικία λίγο μεγαλύτερη από τη δική μου. Μετά από τόσα χρόνια νομίζω πως δικαίως θεωρείται οικογενειακό κειμήλιο.

koup-pat

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος δε θα μπορούσαν να λείψουν τα κουλουράκια από το σπίτι. Για να μπορούν να φάνε όλοι, χρησιμοποιώ μια συνταγή που είχα φτιάξει πέρσι και στην οποία δε χρησιμοποιώ πολύ ζάχαρη. Άλλωστε για να λέμε και την αλήθεια δε χρειάζεται να είναι πολύ γλυκά τα κουλουράκια αν σκοπεύεις να τα φας με το γάλα ή τον καφέ σου.

Μην αγοράζετε κουλουράκια, ειδικά αν έχετε παιδιά στο σπίτι. Αφήστε το σπίτι σας να μυρίσει με το άρωμα τους και ζητήστε από τα πιτσιρίκια να σας βοηθήσουν. Είναι εύκολα και γίνονται πολύ γρήγορα. Αφήστε το σπίτι σας να μυρίσει Χριστούγεννα.

Καλές γιορτές να έχετε…