7.03.2011 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 2 ΣΧΟΛΙΑ

Κι αν πέρασε ο καιρός και ξεχαστήκανε, όταν σκαλίζουμε παλιά βιβλία και τετράδια συνταγών τα ξαναβρίσκουμε μπροστά μας…

Οι μονάδες μέτρησης μπορεί να άλλαξαν πριν από πολλά χρόνια στην ελληνική καθημερινότητα, όμως τυχαίνει κάποιες φορές να πέσουμε πάνω σε παλιά βιβλία μαγειρικής ή ακόμα και στα τετράδια των γιαγιάδων μας που αναφέρουν τα υλικά των συνταγών σε δράμια και οκάδες.

Και τότε… έχουμε πρόβλημα. Διότι από τη δική μου τη γενιά τουλάχιστον και μετά, κανείς δεν μαθαίνει τίποτα σχετικά με δράμια και οκάδες. Το πολύ πολύ να τα έχει ακούσει να αναφέρονται σε κάποια παλιά ελληνική ασπρόμαυρη ταινία.

Δράμια Ζυγαριάς! τα πουλάει κάποιος κύριος μέσω νετ 60 ευρώ αν ενδιαφέρεστε

Εγκυκλοπαιδικά σου αρκεί φυσικά να ξέρεις ότι τα δράμια και οι οκάδες ήταν μονάδες μέτρησης. Αν όμως θέλεις να φτιάξεις εκείνη τη συνταγή της γιαγιάς που σου φαίνεται σούπερ ουάου μάλλον πρέπει να βρεις τρόπο να μετατρέψεις τη συνταγή σε σημερινές μονάδες μέτρησης διότι και καθότι ο μπακάλης δε θα σου δώσει ποτέ 100 δράμια ζάχαρη για παράδειγμα.

Τα δράμια και οι οκάδες φίλτατοι είναι ουσιαστικά υποδιαίρεση το ένα του άλλου όπως σήμερα έχουμε τα γραμμάρια και τα κιλά. Είναι οθωμανικές μονάδες μέτρησης και τα χρησιμοποιούσαμε ως το 1959 παρότι στην Τουρκία σταμάτησαν να τα χρησιμοποιούν από το 1931. Τώρα αυτό δε ξέρω αν εσάς σας βάζει σε σκέψεις σχετικά με την ελληνική πραγματικότητα αλλά οκ το προσπερνάμε.

Μία οκά περιέχει 400 δράμια και 1282 σημερινά γραμμάρια αλλά κατά προσέγγιση στις συνταγες χρησιμοποιούσαν τα 1280 γραμμαρια την εποχή που άλλαξαν οι μονάδες μέτρησης.

Κατα προσέγγιση λοιπόν, σας δίνω τις αντιστοιχίες που βρήκα στο βιβλίο της Σοφίας Σκούρα (έκδοση 1972) για να έχετε να πορεύεστε.

Μετατροπή:  Δράμια σε Γραμμάρια

  • 1 Δράμι -=3,2 γραμμάρια
  • 10 Δράμια = 32 γραμμάρια
  • 100 Δράμια = 320 γραμμάρια
  • 200 Δράμια = 640 γραμμάρια
  • 300 Δράμια -=960 γραμμάρια
  • 1 οκά = 400 Δράμια = 1280 γραμμάρια

Η πλάκα είναι ότι στις αναζητήσεις μου εις το διαδίκτυο πέτυχα τη λέξη δράμια και σε αντικείμενα του σήμερα. Δράμια λοιπόν ονομάζουν κάποιοι μποντιμπιλντεράδες τα kettlebels που είναι βαράκι με λαβή πολύ γνωστό παγκοσμίως αλλά και φυσίγγια όπλων. Και τα δύο έχουν μια… προέλευση να το πω; ρώσικη οπότε μη παραξενευτείτε αν το ακούσετε, για το βάρος μιλάνε και πάλι.