9.03.2010 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου

Γρήγορα αυγά ναι, πρόχειρα όχι. Και εκτών των άλλων γλυτώνουμε και από την τηγανίλα.

Είχα γράψει παλιότερα για μια παραδοσιακή συνταγή του εξωτερικού που είχα βρει με χτυπητά αυγά και γάλα.

Μου είχε φανεί άκρως ενδιαφέρουσα και τη φτιάχνω κάποιες φορές.

Ήρθε η ώρα όμως όπου θα της αλλάξω τα φώτα και φυσικά (για ολίγον εξελληνισμό) πως αλλιώς θα γινότανε εκτός από το να προσθέσω υπέροχη ελληνικότατη φέτα.

Τι θα χρειαστούμε;

  • 3 αυγά
  • μια φέτα…  φέτα (εχμ… ουδέν σχόλιο)
  • φρέσκο γάλα
  • 1 κουταλάκι βούτυρο
  • άνηθο
  • αλατοπίπερο

Και πως το φτιάχνουμε;

Ρίχνουμε στο τηγάνι μας γάλα. τόσο ώστε να το καλύψει και λίγο παραπάνω. Προσθέτουμε πιπέρι και ελάχιστο αλάτι και το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να κάνει μπουρμπουλήθρες (οκ να βράσει εννοούσα).

Προσθέτουμε το βούτυρο και περιμένουμε να λειώσει. Προσθέτουμε τον άνηθο μας.

Ρίχνουμε τα αυγά μας και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα σα δαιμονισμένοι για να ανακατευτούν ολα τα υλικά μαζί  και να δημιουργηθούν κομματάκια μέσα στο τηγάνι μας.

Προσθέτουμε το τυρί μας το οποίο τρίβουμε με τα δάχτυλα μας επιτόπου ή αν είμαστε ευγενικοί έχουμε λειώσει προηγουμένως με ένα πηρούνι.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε 1 λεπτάκι ακόμα και είμαστε έτοιμοι. Η συνταγή είναι πάρα πολύ γρήγορη, δε χρειαζόμαστε περισσότερα από 4-5 λεπτά για να φτιάξουμε τα αυγά μας.

Κάλή όρεξη!