13.04.2009 - Updated 19.07.2017 - SheBlogsTeam

Έφτασε η εποχή που θα αγοράσουμε το αρνί ή το κατσίκι μας για το καθιερωμένο πασχαλινό τραπέζι. Ας δούμε πως θα ξεχωρίσουμε τα ελληνικά αρνιά και κατσίκια στην αγορά.

Αρκετοί επιμένουν να αγοράζουν ελληνικά αρνιά και κατσίκια για το καθιερωμένο πασχαλινό τους τραπέζι χωρίς όμως να είναι σίγουροι για το τι αγόρασαν τελικά.

Οπότε ας δούμε πως θα ξεχωρίσετε τα ελληνικά αρνιά και κατσίκια στην κρεαταγορά ή τα κρεοπωλεία και τα σούπερ μάρκετ ώστε να είστε σίγουροι ότι πληρώνετε για να αγοράσετε ελληνικό κρέας.

πασχα αρνι κατσικι

Photographer: alexik

Τα ελληνικά αρνιά και κατσίκια που έχουν σφαχτεί σε εγκεκριμένα σφαγεία και έχουν περάσει τον απαιτούμενο κτηνιατρικό έλεγχο πρέπει απαραιτήτως να έχουν σφραγιστεί με στρόγγυλη ή ωοειδής σφραγίδα χρώματος τυρκουάζ όπου αναφέρεται ο αριθμός έγκρισης του σφαγείου καθώς και μια παραλληλόγραμμη σφραγίδα στην οποία αναγράφεται η λέξη “ELLAS” ή τα αρχικά της χώρας μας, δηλαδή το “EL”.

Κάθε σφαγμένο αρνί ή κατσίκι θα πρέπει να διαθέτει αυτές τις σφραγίδες στις δύο ωμοπλάτες και στις δύο εξωτερικές πλευρές των μηρών κι αυτό συμβαίνει γιατί είναι αρκετοί αυτοί που δεν αγοράζουν ολόκληρο κατσίκι για σούβλα, αλλά τμήμα του για να το ψήσουν στο φούρνο. Οπότε όπως καταλαβαίνετε δεν υπάρχει δικαιολογία απουσίας σφραγίδας επειδή το αρνί ή το κατσίκι διατίθεται τεμαχισμένο.

Μεγάλη προσοχή λοιπόν στις σφραγίδες για να είστε σίγουρη για το κρέας που αγοράζετε.

Τέλος πρέπει να προσθέσουμε ότι τα αρνιά και τα κατσίκια που προέρχονται από χώρες τις Ευρωπαϊκής Ένωσης φέρουν παρόμοιες σφραγίδες σε χρωματισμό και σχήμα αλλά αναφέρεται η χώρα προέλευσης ή τα αρχικά της στην παραλληλόγραμμη σφραγίδα. Τα αρνιά και τα κατσίκια που προέρχονται από χώρες εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης διαθέτουν σφραγίδες σε καφέ χρώμα.