Φακές

20.01.2010 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 4 ΣΧΟΛΙΑ

Αφού αποφάσισε να χειμωνιάσει κάπως στην Ελλάδα, ας περάσουμε στα όσπρια για να δούμε πως γίνονται οι φακές.

Μπορεί να θεωρείται εύκολο φαγητό αλλά υπάρχουν και άτομα που ακόμα προσπαθούν να βρουν το δρόμο προς την κουζίνα

Φυσικά ανάμεσα τους πολλοί είναι φοιτητές που έχουν σιχαθεί το delivery πλέον και τους λείπουν τα απλά ταπεινά φαγητά της μαμάς όπως οι φακές, οπότε, ψάχνουν συνταγές γιατί δεν ξέρουν πως γίνονται.

Πάμε να δούμε πως θα τις κάνουμε

Τι θα χρειαστούμε;

• 300 γρ. φακές
• 2,5 λίτρα νερό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 φύλλο δάφνης
• 2-3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
• 1 καρότο
• μισό κουταλάκι ρίγανη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 ως 4 κουταλιές ελαιόλαδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Και πως το κάνουμε;

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές μας γιατί μπορεί να έχει σκουπιδάκια μέσα.

Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα μας και όπως είναι κρύο προσθέτουμε τις φακές.

Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και τη σκελίδα με το σκόρδο και τα προσθέτουμε.

Κόβουμε ένα καρότο σε μικρά κομματάκια και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα

Προσθετουμε τη ρίγανη και το αφήνουμε να βράσει. Πόσο θα βράσει δε σας το λέμε, γιατί εξαρτάται από την φακή και το πόσο βραστερή είναι.

Γύρω στα 10-15 λεπτά πριν την κατεβάσετε από τη φωτιά και ενώ έχετε δοκιμάσει μερικές φακές και καταλαβαίνετε πως είναι σχεδόν έτοιμες προσθέστε το αλάτι, τη σάλτσα ντομάτας και το ελαιόλαδο σας.

Προσωπικά δε βάζω πολύ λάδι αν εσείς τη θέλετε πολύ λαδερή τη φακή σας προσθέστε περισσότερο λάδι. Τέλος, σερβίρετε με ξυδάκι για τη γεύση.

Εύκολο δεν είναι; Άντε και καλή όρεξη!