17.06.2016 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου

Οι φλαμουριές μου έχουν βάλει τα καλά τους και οι μέλισσες έχουν στήσει πάρτι στα λουλούδια τους. Ας μαζέψουμε φλαμούρι για το χειμώνα.

Η φλαμουριά είναι ένα από τα πιο λατρεμένα δέντρα που καταλαβαίνεις το μεγαλείο της όταν ανθίζει. Όχι επειδή έχει όμορφα άνθη, που έχει,  αυτά άλλωστε μπορεί να μη σηκώσεις το κεφάλι να τα δεις. Όμως το άρωμα; Παναγιά μου! δεν είναι δυνατόν να προσπεράσεις ή να μην αντιληφθείς το άρωμα της ανθισμένης φλαμουριάς.  Περνάς από δίπλα της αμέριμνος και ξαφνικά αρχίζεις να ψάχνεις για να βρεις από που προέρχεται αυτό το μαγευτικό άρωμα.

Όλη η γειτονιά μοσχοβολάει και το άρωμα της φλαμουριάς σου τρυπάει τα ρουθούνια.  Από όσο θυμάμαι, είχαμε φυτέψει τις φλαμουριές μας έξω από το σπίτι όταν ήμουν πιτσιρίκι, τώρα είναι τεράστιες. Λογικά τις έχουμε γύρω στα 30 χρόνια.

φλαμούρι

Έχουν τόσο πολλά λουλούδια που την ώρα που μάζευα το φλαμούρι, έδιωχνα τις μέλισσες από το κλαδί που διάλεγα κι αυτές με αγνοούσαν τελείως. Κοινώς την γλύτωσα χωρίς τσιμπήματα. Ωραίο συναίσθημα και καλές μελισσούλες. Τις αγαπάμε τς μελισσούλες.

Στην αγορά το φλαμούρι συνήθως πωλείται είτε μαζί με τα φύλλα, είτε μόνο τα άνθη. Προσωπικά προτιμώ να το μαζεύω μαζί με τα φύλλα.

φλαμούρι

Φυσικά ήταν αδύνατον και άσκοπο να μαζέψω όλο το φλαμούρι των δέντρων, οπότε μάζεψα δυο μικρά τελαράκια. Το υπόλοιπο στα χαμηλότερα κλαδιά το μαζεύουν διάφοροι περαστικοί γείτονες και τα ψηλότερα κλαδιά συνεχίζουν να τα χαίρονται οι μέλισσες που δικαιωματικά πρέπει να έχουν το μερτικό τους.

Το φλαμούρι είναι γνωστό και σαν τίλιο από το επιστημονικό όνομα του δέντρου που είναι Tilia Europaea, ποτέ δε το αποκάλεσα έτσι, φλαμούρι μου το μάθαν οι γονείς μου που το χειμώνα βάζουν τα αποξηραμένα άνθη με αυτά τα μακριά φυλλαράκια τους να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό και πίνουν το ρόφημα συχνά γιατί κάνει καλό για το βήχα. Έτσι μάθαν κι αυτοί από τους γονείς τους παρόλο που αν ψάξεις στα μπαχαράδικα θα δεις οτι προτείνουν να βάλεις τα άνθη της φλαμουριάς να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά.

φλαμούρι

Εδώ πρέπει να σημειώσω ότι αυτά τα λογχοειδή φύλλα δεν είναι το κανονικό φύλλωμα της φλαμουριάς, βγαίνουν μόνο μαζί με τα άνθη που συλλέγουμε.

Η φλαμουριά συνήθως ανθίζει αρχές τέλη Μάη με αρχές Ιούνη, εξαρτάται από τη γεωγραφική περιοχή που βρίσκεστε και τη θερμοκρασία. Θα το καταλάβετε από το άρωμα την ώρα που σας καλεί κοντά της.