5.12.2010 - Μαίρη Χαρίσκου

Έφτασε η ώρα να παίξουμε φτιάχνοντας πανέμορφη χρωματιστή ζάχαρη για να διακοσμούμε τα γλυκά μας

Μετά τα αστεράκια ζάχαρης ήρθε η ώρα να συνεχίσουμε με τα της διακόσμησης γλυκών και να δούμε πως γίνεται να χρωματίσουμε ζάχαρη για να πασπαλίσουμε τα χριστουγεννιάτικα κουλουράκια και γενικότερα τα γλάσα μας.

Η διαδικασία είναι πανεύκολη εώς και διασκεδαστική αφού το να παίζεις με χρώματα ξυπνά το παιδί που έχεις μέσα σου.

Τα μόνα που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε χρωματιστή ζάχαρη είναι απλή κρυσταλλική ζάχαρη καθημερινής χρήσης, ελάχιστο νεράκι και χρώματα ζαχαροπλαστικής. Στη φωτογραφία μου βλέπετε έτοιμη την κόκκινη και την κίτρινη ζάχαρη και μόλις ξεκίνησα να φτιάχνω τη μπλε ζάχαρη. Αλλά ας δούμε πως γίνεται.

Σε ένα μικρό ταψάκι ή άλλος σκεύος βάζουμε την ποσότητα της ζάχαρης που θέλουμε να χρωματίσουμε. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό πχ μισό ή 1 κουταλάκι ή εναλλακτικά βρέχουμε τα δάχτυλα μας στη βρύση και ανακατεύουμε τη ζάχαρη. Αυτό που επιθυμούμε είναι να γίνει σαν υγρή άμμος χωρίς να αρχίσει να διαλύεται οπότε προσέξτε να μη βάλετε πολύ νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγες σταγόνες χρώματος αν τα χρώματα μας είναι σε υγρή μορφή ή βάζουμε μια μικρή ποσότητα με οδοντογλυφίδα αν έχουμε χρώματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή πάστας.

Ανακατεύουμε καλά με τα δάχτυλα μας ώστε να χρωματιστεί όλη η ζάχαρη ομοιόμορφα, την απλώνουμε στο ταψάκι μας και την αφήνουμε να στεγνώσει καλά για 1-2 μέρες. Προσωπικά τη βάζω κοντά στη σόμπα και στεγνώνει πολύ γρηγορότερα.

Στη συνέχεια κι αφού έχει στεγνώσει την τρίβουμε με τα χέρια μας γιατί πιθανότατα θα έχουν ενωθεί κάποιοι κρύσταλλοι και την αποθηκεύουμε για μελλοντική χρήση.

Προσωπικά ανακυκλώνω τα μπουκαλάκια με τα χάπια της μητέρας μου που αφού τα πλύνω και βγάλω τα αυτοκόλλητα τους, φτιάχνω ένα χωνάκι από χαρτί και βάζω μέσα τη χρωματισμένη μου ζάχαρη. Μπορείτε αν θέλετε να κολλήσετε και ένα δικό σας αυτοκόλλητο πάνω στο οποίο θα έχετε γράψει το χρώμα της ζάχαρης που περιέχει.

Πανεύκολο δεν ήταν;