24.04.2012 - Updated 17.07.2017 - nectaria – 7 ΣΧΟΛΙΑ

Έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε μαρμελάδα φράουλα αλλά συνήθως ξεχνάμε πως μπορούν να γίνουν και πεντανόστιμο γλυκό του κουταλιού οι φράουλες!

Φραουλίτσες αγαπημένες, όμορφες και πεντανόστιμες. Σε ποιον δεν αρέσουν οι φραουλίτσες; Όλοι τις αγαπάνε.

Πως να μην ασχολούμαστε μαζί τους συνέχεια όταν είναι η εποχή τους;

Προσπαθούμε να τις συντηρήσουμε με κάθε τρόπο για να τις χαρούμε περισσότερο καιρό και ένας από αυτούς τους τρόπουε πέρα από τη μαρμελάδα φράουλα είναι να φτιάξουμε γλυκό του κουταλιού φράουλα!

Τι θα χρειαστούμε

1 1/2 κιλό φράουλες
1 κιλό ζάχαρη
1/2 λεμόνι

Πως φτιάχνουμε το γλυκό του κουταλιού φράουλα

Αφαιρούμε τα κοτσάνια και πλένουμε καλά τις φράουλες.

Βάζουμε τις φράουλες μεσα σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις εναλλάξ με την ζάχαρη και τις αφήνουμε έτσι για 12 ώρες μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Στη συνέχεια θα βράσουμε το γλυκό για 3 λεπτά, ξαφρίζοντας το. Βγαζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, και αφήνουμε το γλυκό μας έτσι άλλες 12 ώρες.

Μετα στραγγίζουμε το σιρόπι σε ένα μπολ, αφαιρούμε τις φράουλες και ξαναβάζουμε το σιρόπι στην κατσαρόλα για να βράσουμε μόνο το σιρόπι για 10 λεπτά μέχρι να δέσει…

Προσθέτουμε τις φράουλες και το χυμό απο μισό λεμόνι στην κατσαρόλα, ξαφρίζουμε πάλι και το βγάζουμε από την φωτιά.

Όταν κρυώσει το γλυκό του κουταλιού φράουλα το βάζουμε σε αποστηρωμένα βαζάκια.