1.10.2009 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 3 ΣΧΟΛΙΑ

Κεφτεδάκια μπουκίτσες που μπορείτε να ετοιμάσετε σαν γεύμα αλλά και ως μεζεδάκια για τους καλεσμένους σας

Χωρίς τη σάλτσα τους, τα κεφτεδάκια μπουκίτσες τα έχω κάνει πολλές φορές σε γιορτές και πάρτυ όπου περίμενα να έρθει αρκετός κόσμος. Είναι πολύ βολικότερα από τα κεφτεδάκια κανονικού μεγέθους και εκτός του ότι φαίνονται πίο όμορφα σε μια πιατέλα φαίνονται και πιο πολλά.

Αυτά τα κεφτεδάκια θα μπορούσαν πολύ εύκολα να συνοδέψουν ακόμα και μια μακαρονάδα.

Τι θα χρειαστούμε για δυο μερίδες

Για τα κεφτεδάκια (περίπου 15 τεμάχια)

  • 150 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • 1 αυγό
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά γάλα εβαπορέ
  • αλάτι – πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 2 κουταλιές λάδι
  • 2 ντομάτες στον τρίφτη
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 κίτρινη πιπεριά
  • 1/2 πράσινη πιπεριά
  • 1/2 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας
  • αλάτι – πιπέρι

Και πως το κάνουμε;

Ζυμώνουμε σε μια λεκανίτσα τα υλικά μας για τα κεφτεδάκια και πλάθουμε μικρές στρόγγυλες μπαλίτσες με διάμετρο 3- 4 εκατοστών.

Βάζουμε τις 2 κουταλιές λάδι στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο που έχουμε βάλει χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι τους μετά το τηγάνισμα.

Βάζουμε στο τηγάνι μας (που ήδη έχει το λάδι από το τηγάνισμα) τις πιπεριές που έχουμε κόψει σε κομματάκια και τις αφήνουμε να τηγανιστούν ελαφρά μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα μας, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη μουστάρδας και αφήνουμε τη σάλτσα μας να ρουφήξει τα υγρά της σε μέτρια φωτιά.

Σερβίρουμε τη σάλτσα σε δυο πιάτα ή σε μια πιατέλα και τοποθετούμε από επάνω τα μικρά κεφτεδάκια μας.

Καλή όρεξη!