22.11.2010 - Updated 8.08.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 6 ΣΧΟΛΙΑ

Τώρα που είναι η εποχή της νοστιμότατης κολοκύθας φροντίζουμε να διατηρήσουμε μια ποσότητα για τους υπόλοιπους μήνες του χρόνου!

Είμαστε στην εποχή όπου μπορούμε να βρούμε εύκολα μεγάλες και φτηνές πορτοκαλί κολοκύθες που χρησιμοποιούμε για τις κολοκυθόπιτες μας. Μήπως είναι μια καλή ώρα να φροντίσουμε να διατηρήσουμε μια καλή ποσότητα κολοκύθας στην κατάψυξη για τους υπόλοιπους μήνες;

Θυμάμαι το καλοκαίρι που έφτιαξα μια κολοκυθόπιτα έτρεχαν τα σάλια των φίλων όταν την είδαν και ζήλεψαν γιατί δε μπορούσαν να βρουν κολοκύθι για να φτιάξουν κι αυτοί κολοκυθόπιτες.

Στο εξωτερικό βέβαια μπορείς εύκολα να αγοράσεις μια κονσέρβα με πολτό κολοκύθας και να κάνεις τη δουλειά σου. Εδώ δεν έχει τύχει να δω κάπου και δε νομίζω ότι υπάρχει κάτι τέτοιο στην αγορά, αν κάνω λάθος διορθώστε με.

Έψαξα ακόμα και τρόπους να διατηρήσω κολοκύθα σε βάζα όπως κάνω με τις σάλτσες ντομάτας αλλά μετά από διάβασμα αρκετών άρθρων κατάλαβα πως δε θεωρείται τόσο ασφαλές για την υγεία τελικά και ο υπεύθυνος αμερικάνικος οργανισμός αποτρέπει τους καταναλωτές να διατηρήσουν κολοκύθα σε βάζα.

Οπότε ξαναγύρισα στα γνωστά μου μονοπάτια και πάλι που οδηγούν στην διατήρηση κολοκύθας στην κατάψυξη.

Αυτό που έχετε να κάνετε είναι να τρίψετε την κολοκύθα σας στον χοντρό τρίφτη, να τα χωρίσετε σε ποσότητες που αρκούν για μια πίτα και να τα βάλετε σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Με τον τρόπο αυτό θα μπορείτε να κάνετε κολοκυθόπιτες όλο το χρόνο.

Μια άλλη ιδέα είναι να βράσετε το κολοκύθι να φτιάξετε πουρέ κολοκύθας και να τον βάλετε σε σακουλάκια στην κατάψυξη ώστε να το χρησιμοποιήσετε σε διάφορα άλλα γλυκά.

Αν σας άρεσε η ιδέα μας διαβάστε και τις υπόλοιπες προτάσεις μας σχετικά με τη Διατήρηση τροφίμων.

Κράτα το