20.09.2009 - Updated 17.07.2017 - ThirdEye – 6 ΣΧΟΛΙΑ
Μια πρόταση για γρήγορο γεύμα: Κοτόπουλο με πιπερίες και αγριόρυζο.
Το πρόβλημα στο τι να μαγειρέψεις αν είσαι single, είναι όταν γυρνάς αργά το βράδυ από την δουλεία και πεινάς.
Για να μην πέσουμε στον πειρασμό του delivery, σκεφτόμαστε προληπτικά το τι μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο μας για μία υγιεινή και γρήγορη λύση στην πείνα.
Η πρόταση μου για ένα γρήγορο γεύμα είναι Κοτόπουλο με πιπερίες και αγριόρυζο.
Τι χρειαζόμαστε για 2 μερίδες;
- 250 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
- 100 γρ. αγριόρυζο ή ρύζι
- 2 κόκκινες μικρές πιπεριές
- 1 πράσινη μικρή πιπεριά
- 1 ντομάτα μεσαίου μεγέθους
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- 5 κουταλιές ελαιόλαδο
Και πως το φτιάχνουμε;
Κόβουμε το φιλέτο σε μικρές μπουκίτσες. Κόβουμε τις πιπερίες σε λωρίδες. Τρίβουμε την ντομάτα ώστε να έχουμε το ζουμί της. Σωτάρουμε τις μπουκίτσες σε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις πιπεριές. Ανακατεύουμε για να μην κολλήσει το κοτόπουλο στο τηγάνι και όταν μαραθούν οι πιπεριές προσθέτουμε το ζωμό ντομάτας, πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε. Αφήνουμε 5 λεπτά περίπου στη φωτιά και προσθέτουμε στο τέλος αλάτι.
Παράλληλα έχουμε βάλει να βράσει νερό για το ρύζι. Μόλις βράσει προσθέτουμε το ρύζι. Το αγριόρυζο χρειάζεται 20 λεπτά περίπου, το κλασικό 10 λεπτά.
Είναι πολύ νόστιμο και κοτόπουλο με πιπεριές κέρατα, μαγειρεμένο με τον ίδιο τρόπο. Αντί δηλαδή να έχεις συνοδευτικό το ρύζι, το κάνεις ένα πλήρες γεύμα με τις πιπεριές μόνο, αλλά τις πιπεριές όχι απλά σαν άρτυμα, αλλά σε μεγαλύτερη ποσότητα σαν πλήρες πιάτο.
Αρχικά αυτό είχα σκεφτεί, αλλά δεν είχα αρκετές πιπεριές. Επίσης, σε περίπτωση αντικολλητικού σκεύους μαγειρικής, το λάδι μειώνεται στην μισή ποσότητα, αν όχι ακόμα λιγότερο. Εξού λέω, προληπτική σκέψη ως προς το ψυγείο. :-)
Λοιπόν το έφτιαξα το φαγάκι με γαλοπούλα, κανονικό ρύζι, ταμπάσκο και λιγότερο λαδάκι και έγινε νοστιμότατο. Θα το καθιερώσω
:)
Είδες, τελικά έχουμε αποδείξεις ότι είναι μια χαρά πιάτο. :-)
Εμ… Να τολμήσω να ρωτήσω με τί ρύζι το έφτιαξες; Και πως είναιέτσι στεγνό;;; Όταν το βράζεις δεν γίνεται σούπα ή σαν λαπάς;
Δύσκολο να λασπώσει το αγριόρυζο. Προσέχουμε την αναλογία νερού.