1.12.2008 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 2 ΣΧΟΛΙΑ

Για όσους δεν γνωρίζουν τα pancakes ας σκεφτούν πως είναι κάτι σαν κρέπα ή αν το προτιμάτε κάτι σαν τηγανίτα στο ελληνικότερο του.

Απο καιρό ήθελα να δοκιμάσω να φτιάξω Pancakes αλλά ποτέ δεν έβρισκα την κατάλληλη στιγμή. Μέχρι που τελικά το πήρα απόφαση και δοκίμασα μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή.

Η διαδικασία είναι εύκολη και τα υλικά που χρειάζεστε λίγα. Το αποτέλεσμα αφήνω να το κρίνετε μόνοι σας, αλλά αν θέλετε τη δική μου άποψη τα pancakes είναι τέλεια.

Για όσους δεν γνωρίζουν τα pancakes ας σκεφτούν πως είναι κάτι σαν κρέπα ή αν το προτιμάτε κάτι σαν τηγανίτα στο ελληνικότερο του. Υπάρχει σε διάφορες version ανάλογα με τη χώρα από την οποία προέρχεται η συνταγή. Η δική μας συνταγή πάντως προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο.

Ας δούμε τα υλικά που θα χρειαστείτε για 6 περίπου pancakes, αν και το νούμερο παίζει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού που θα χρησιμοποιήσετε

  • 110 γρ. Αλεύρι
  • 275 ml Γάλα
  • 2 Αυγά
  • λίγο βούτυρο για το τηγάνι σας

Από εκεί και πέρα θα χρειαστείτε οτιδήποτε επιλέξετε για να συνοδεύσει το pancake σας, προσωπικά επέλεξα μέλι και πιστεύω πως είναι εκπληκτικός συνδυασμός.

Η διαδικασία είναι απλή, ανακατεύετε το γάλα το αλεύρι και τα αυγά καλά μέχρι να γίνει ένας χυλός όχι ιδιαίτερα πηχτός. Ζεσταίνετε το αντικολλητικό τηγάνι σας και το βουτυρώνετε ελαφρά αν επιθυμείτε.

Ρίχνετε στο τηγάνι λίγο χυλό με μια κουτάλα μέχρι να καλυφτεί η επιφάνεια και το αφήνετε λίγη ώρα να ψηθεί. Όταν έρθει η ώρα να το γυρίσετε θα το καταλάβετε αφού θα ξεκολλάει εύκολα από το τηγάνι σας με μια σπάτουλα. Αφήστε το να ψηθεί λίγη ώρα κι από την άλλη πλευρά και το pancakes σας είναι έτοιμο.

Συνήθως λένε πως το πρώτο δε βγαίνει πολύ καλό, όμως πιστεύω πως είναι δικαιολογία γιατί το πρώτο pancake που βγαίνει από το τηγάνι τρώγεται κατά τη διάρκεια που ψήνεται το δεύτερο.

Τα credits της συνταγής πηγαίνουν σε έναν νεαρό που δημιούργησε ένα εκπληκτικό video για να μοιραστεί το πάθος του για τα pancakes με όλο τον κόσμο.

Δείτε το video και είμαι σίγουρη πως αμέσως μετά θα αρχίσετε να ψάχνετε αν διαθέτετε τα υλικά για να φτιάξετε pancakes επίτοπου.