28.09.2013 - Updated 16.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 1 ΣΧΟΛΙΟ

Ένα ωραίο τρικ που θα αγαπήσετε για να βάζετε τακτοποιημένα διάφορους πολτούς στην κατάψυξη σας

Με έπιασε ένα κατιτίς και δεν ήξερα τι θέλω να φάω οπότε άνοιξα την κατάψυξη για να πάρω ιδέες και είδα τις μελιτζανοσαλάτες μου. Έβγαλα μια να ξεπαγώσει και με την ευκαιρία έβγαλα και μια φωτογραφία για να σας δείξω την τεχνική μου επί της μελιτζανοσαλάτας.

Όχι τη συνταγή, βασικά δεν εχει συνταγή είναι απλά ο πολτός από την ψημένη μελιτζάνα τον οποίο διατηρώ στην κατάψυξη.

Αλλά το σούπερ ντούπερ σε όλο αυτό έχει να κάνει με τον τρόπο που τις παγώνω και όχι με την ίδια τη μελιτζανοσαλάτα. Μπορείτε να το κάνετε και με άλλα πουρε-οειδή πράγματα.

Βασικά βάζουμε τον πολτό της μελιτζάνας σε ένα συμπαθητικό τετράγωνο ταπεράκι και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από κάνα δίωρο κοιτάμε αν έχει παγώσει, αν ναι το βγάζουμε από την κατάψυξη. Το γυρίζουμε ανάποδα και βλέπουμε αν μπορουμε να βγάλουμε το περιεχόμενο πιέζοντας προς τα έξω τα πλαινά από το ταπεράκι μας. Αν όχι, έτσι όπως είναι ανάποδα το βάζουμε κάτω από τη βρύση για 2 δευτερόλεπτα, αυτό θα το βοηθήσει να βγει.

Αφού το βγάλουμε λοιπόν το τυλίγουμε προσεκτικά με μεμβράνη ή όπως θα δείτε στη φωτό με λαδόκολλα που δεν έχω ιδέα γιατί την προτίμησα όταν τα είχα φτιάξει.

Αν έχουμε πολλά ίδια ταπεράκια μπορούμε να παγώσουμε ταυτόχρονα αρκετά, αλλιώς το κάνουμε και ένα ένα.

Ο σκοπός όλου αυτού είναι να κάτσουν εύκολα και τακτοποιημένα στην κατάψυξη μας. Αν θέλουμε μπορούμε να τα βάλουμε και μέσα σε μια σακούλα όλα μαζί για να είναι ασφαλέστερο. Την τεχνική αυτή την ανέπτυξα αφού έφαγα κατακέφαλα διάφορα παγωμένα σακουλάκια ακαθόριστου σχήματος που γλυστρούσαν γιατί δε μπορουσαν να σταθούν το ένα πάνω στο άλλο.