25.09.2009 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 1 ΣΧΟΛΙΟ

Ένα πολύ νόστιμο λαδερό φαγητό με μπάμιες, πιπεριές και γαλοπούλα. Αν δε μισείτε τις μπάμιες δοκιμάστε το!

Γενικότερα οι μπάμιες δεν είναι από τα λαχανικά που συνηθίζω να αγοράζω. Έτυχε όμως να μου δώσουν ένα κιλό κατεψυγμένες μπάμιες (που προοριζόταν να συσκευαστούν από γνωστή εταιρία), τις οποίες κάπως έπρεπε να μαγειρέψω και φυσικά επέλεξα να τις κάνω λαδερές και να προσθέσω ότι είχα στο ψυγείο μου.

Το αποτέλεσμα ήταν νοστιμότατο και θα επαναλάβω τη συνταγή μου σύντομα, μέχρι να καταναλώσω δηλαδή όλη την ποσότητα που έχω στην κατάψυξη.

Αν αποφασίσετε να την κάνετε με φρέσκιες μπάμιες θα πρέπει να τις καθαρίσετε, να τις αφήσετε σε ξύδι για μισή ώρα και μετά να τις ξεπλύνετε ώστε να μην είναι τόσο γλυστερές.

Τι χρειαζόμαστε για 2 μερίδες

  • 250 γρ μπάμιες κατεψυγμένες
  • 100 γρ γαλοπούλα κομμένη σε μπουκιές
  • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 μεγάλη ντομάτα ή δύο μικρές
  • μαϊντανό
  • αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Και πως το κάνουμε;

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα μας να ζεσταθεί και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τη γαλοπούλα μας. Δε χρειάζεται να τσιγαριστούν πολύ, ίσα ίσα να πάρει λίγο χρωματάκι το κρέας μας.

Προσθέτουμε τις μπάμιες μας. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια την πιπεριά και την ντομάτα μας και τα προσθέτουμε κι αυτά. Τέλος βάζουμε τον μαϊντανό μας, πιπέρι, ρίγανη και νερό τόσο όσο να τα σκεπάσει και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά.

Το αλάτι θα το προσθέσουμε στις μπάμιες μας λίγο πριν ετοιμαστεί το φαγητό. Γενικότερα αποφεύγουμε να ανακατέψουμε πολύ τις μπάμιες μας αφού αρχίσουν να  μαλακώνουν για να  μην διαλυθούν.

Καλή όρεξη!