25.02.2010 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 4 ΣΧΟΛΙΑ

Όσο περνάει ο καιρός η νηστεία γίνεται ντεμοντέ ενώ ταυτόχρονα οτιδήποτε σχετικό με δίαιτα ανήκει στην καθημερινότητα μας.

Διανύουμε την περίοδο της σαρακοστής πλέον αλλά αυτό δε νομίζω να έχει μειώσει ιδιαίτερα τις πωλήσεις κρέατος και γαλακτοκομικών ανά την Ελλάδα.

Όσο περνάει ο καιρός η νηστεία γίνεται ντεμοντέ ενώ ταυτόχρονα οτιδήποτε σχετικό με δίαιτα ανήκει στην καθημερινότητα μας.

Πόσο ειρωνικό μοιάζει αν το σκεφτείς. Οι παλιότερες γενιές δε γνώριζαν καν τι είναι δίαιτα. Μόνο τη νηστεία ήξεραν κι αυτή αρκούσε για να κατεβάσει και τα κιλά και τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια. Τρεις μεγάλες νηστείες ταξινομημένες ορθά μέσα στο έτος φρόντιζαν για την αποτοξίνωση του οργανισμού τους και τη μείωση των κιλών τους.

Φυσικά μη φανταστείτε ότι η νηστεία τους ήταν όπως σήμερα με τους τόνους εκλεκτών νηστίσιμων εδεσμάτων. Χόρτα από το χωράφι, πατάτες, φακές, φασόλια, ελιές, κρεμμύδια και ψωμί έδιναν και έπαιρναν τότε.

Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή που μισούσα τη νηστεία. Δεν έβρισκες τίποτα φαγώσιμο στο σπίτι. Κορόιδευα τη μάνα που πως έχει μπερδέψει τη νηστεία με την ασιτία. Με τα χρόνια σταμάτησε κι αυτή να κρατάει τις νηστείες με εξαίρεση τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας του Πάσχα.

Η νηστεία δεν υπάρχει μόνο στη χριστιανική θρησκεία. Δεν λιποθύμησε αδίκως ο ιμάμης που μύρισε τις μελιτζάνες από το χριστιανικό παραθύρι και έκτοτε το συγκεκριμένο φαγητό ονομάστηκε ιμάμ μπαιλντί.

Κι αν διατηρούσαμε τις νηστίες όπως οι παλιότεροι αναρωτιέμαι πραγματικά αν θα υπήρχε η ανάγκη της δίαιτας και όλων των προϊόντων χαμηλών λιπαρών που κυκλοφορούν στην αγορά.