15.05.2010 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 1 ΣΧΟΛΙΟ

Καλοκαιράκι έρχεται και την έχετε πέσει όλοι στις δίαιτες οπότε ας δούμε τη συνταγή μιας ελαφριάς ντοματόσουπας.

Με τη συνταγή αυτή θα φτιάξετε μια μικρή κατσαρόλα ντοματόσουπα για να φάτε όσα πιάτα θέλετε μέχρι να σκάσετε, μια και ολη η κατσαρόλα εχει λιγότερες από 500 θερμίδες.

Οι ελαφριές σούπες σαν αυτή ειναι καλές για αποτοξίνωση αλλά βολεύουν ιδιαίτερα κι όταν ξεκινάτε μια δίαιτα αφου μπορείτε να φάτε αρκετή σούπα και σύχνα, κάθε φορά που πεινάτε δηλαδή.

Τι θα χρειαστούμε;

  • 500 γρ. τριμμένη ντομάτα  φρέσκια ή κονσέρβα (εγώ χρησιμοποιώ σάλτσα ντομάτας σε βάζα που έχω φτάχνω μόνη μου κάθε χρόνο)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι στον τρίφτη (περίπου 150 γρ.)
  • 2 μεγάλα μανιτάρια  στον τρίφτη (περίπου 150γρ)
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1 κουταλάκι μπούκοβο
  • 1 κουταλιά αλάτι
  • 1,5 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1,5 λίτρο νερό

Και πως το κάνουμε;

Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τη σάλτσα της ντομάτας, τον άνηθο, το αλάτι και το μπούκοβο και ανακατεύουμε τα υλικά μας

Τέλος προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ντοματόσουπα μας να βράσει για 10 λεπτά.

Αυτό ήταν, σερβίρουμε και τρώμε!

Καλή όρεξη