26.02.2010 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου

Αν και δεν έχω αποφασίσει ακόμα αν πρέπει να ονομάσω αυτό που έφτιαξα πουτίγκα ή κρέμα, το σίγουρο είναι πως είναι νοστιμότατο.

Αυτοσχεδίαζα χθες και ακόμα δεν έχω αποφασίσει με σιγουριά αν πρέπει να ονομάσω αυτό που έφτιαξα πουτίγκα ή κρέμα. Τελικά αποφάσισα να διαλέξω το πουτίγκα γιατί αλλιώς ο τίτλος μπορεί να θύμιζε προϊόντα περιποίησης και όχι συνταγή.

Όπως και να το πείτε όμως, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο και σαφώς είναι νοστιμότατο. Βασικά για να πω την αλήθεια προσπαθούσα να φτιάξω κάτι με σκοπό να καταναλώσω γάλα γιατί έχω ένα θέμα με το γάλα και αποφεύγω να πίνω. Ας δούμε όμως τη συνταγή

Τι θα χρειαστούμε για 2 μερίδες

  • 500 μλ γάλα
  • 4 κουταλιές νισεστέ
  • 4 κουταλιές ζάχαρη
  • 1 μέτριο πορτοκάλι

Για τη διακόσμηση 2 κουταλάκια μέλι  και τρούφα σοκολάτα

Και πως το κάνουμε;

Τρίβουμε τη φλούδα του πορτοκαλιού με έναν τρίφτη και στη συνέχεια το στύβουμε για να πάρουμε το χυμό του.

Σε ένα αντικολλητικό σκεύος βάζουμε το γάλα με το νισεστέ και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά ενόσω αυτά ζεσταίνονται. Είναι ευκολότερο να ανακατευτεί καλά ο νισεστές όσο είναι κρύο προς χλιαρό το γάλα.

Αφήνουμε το μείγμα μας να βράσει και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη κρέμα. Όσο πιο σφιχτή είναι η κρέμα μας τόσο καλύτερα.

Μοιράζουμε την κρέμα μας σε δύο μπολάκια και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει. Μη βλέπετε στη φωτογραφία που την έβαλα σε 1 μεγάλο πιάτο βαριόμουν να βγάλω τα μπολάκια.

Μόλις δείτε πως άρχισε να σχηματίζει την πέτσα και πριν κρυώσει τελείως προσθέστε 1 κουταλάκι μέλι στο καθένα και διακοσμήστε με τρούφα.

Καλή όρεξη!