Παντζαροσαλάτα του λεπτού

1.02.2011 - Updated 17.07.2017 - Vaso – 1 ΣΧΟΛΙΟ

Δεν χρειάζεται να τα βράσεις. Η πιο νόστιμη παντζαροσαλάτα γίνεται ωμή διατηρώντας όλες τις βιταμίνες και τη νοστιμιά των παντζαριών.

Κάθε φορά που η αγορά γεμίζει παντζάρια πραγματικά με πιάνει αμόκ να φτιάξω την πιο δροσερή, νόστιμη και υγιεινή σαλάτα. Γίνεται σε ένα ακριβώς λεπτό αρκεί να έχεις μπλέντερ ενώ τα υλικά που χρειάζεται είναι ελάχιστα.

Photographer: beckayork

Υλικά
Παντζάρια βολβοί (4-5 μέτρια)
Μπαλσάμικο (όσο θες)
Γιαούρτι (προαιρετικό, της αρεσκείας σου)

Εκτέλεση

• Καθαρίζεις και κόβεις σε μικρά κομματάκια τα παντζάρια.
• Τα βάζεις στο μπλέντερ (αν δεν έχεις μπορείς και με τρίφτη αλλά θα παιδευτείς λίγο παραπάνω) και τα κόβεις σε μέγεθος ξύσματος.
• Τοποθετείς τον πολτό σε μια πιατέλα (δεν αφαιρείς τους χυμούς του παντζαριού).
• Περιχύνεις το μπαλσάμικο στα παντζάρια και ανακατεύεις καλά.
• Εάν θέλεις, σερβίρεις με γιαούρτι (μισή πιατέλα γιαούρτι – μισή παντζαροσαλάτα)

Μόλις έφτιαξες το πιο νόστιμο σούπερ light πιάτο που θα λατρέψεις κυριολεκτικά. :)

Καλή όρεξη!