30.10.2017 - Μαίρη Χαρίσκου

Ξεκινάμε με ένα budget 23 ευρώ με το οποίο θα αγοράσουμε τρόφιμα και για να μαγειρέψουμε και να αποθηκεύσουμε

Μπορεί η καλύτερη εποχή για να ξεκινήσεις με την αποθήκευση τροφίμων να είναι το καλοκαίρι όμως μπορείτε να ξεκινήσετε και τώρα να αποθηκεύετε τρόφιμα στο ψυγείο και τα ντουλάπια σας.

Μαζί θα δούμε διάφορες ιδέες ώστε να ξεκινήσετε με απλά βήματα. Δε χρειάζεται να γεμίσετε τα ντουλάπια σας από τη μια μέρα στην άλλη. Εντάξει είπαμε, προσπαθούμε να κάνουμε οικονομία και να είμαστε αυτάρκεις για ένα διάστημα, δεν περιμένουμε πόλεμο ή κάποια φυσική καταστροφή που θα διαλύσει το σύμπαν και δε θα ξέρουμε πως να επιβιώσουμε.

Στο SheBlogs η αποθήκευση τροφίμων είχε πάντοτε ως σκοπό την οικιακή οικονομία. Παρότι τα θέματα μας είναι χρήσιμα στην εποχή της οικονομικής κρίσης που διανύουμε τα ίδια θα γράφαμε πιθανότατα και χωρίς αυτήν. Θεωρούμε ότι η οικιακή οικονομία είναι η βάση ενός σπιτικού που μας επιτρέπει να ασχολούμαστε με άλλα πιο ενδιαφέροντα πράγματα ή μας συντηρεί στις δύσκολες ημέρες.

Φέτος το καλοκαίρι δεν έκανα κι εγώ πολλά πράγματα. Οπότε πέρα από λίγες σάλτσες, μαρμελάδα σύκο και ρίγανη δεν είχα τίποτα άλλο στα ντουλάπια μου. Λίγο τα τρεξίματα, λίγο που ήμουν μόνη μου όλο το καλοκαίρι οπότε είχα και μικρότερο budget μέχρι να γυρίσουν οι υπόλοιποι από το κτήμα, μπήκε το φθινόπωρο και κοιτούσα τα άδεια μου ντουλάπια.

Φυσικά δε μπορούσα να το αφήσω έτσι γιατί ξέρω πως το χειμώνα με τη θέρμανση ζοριζόμαστε περισσότερο οικονομικά και εκτιμούμε απεριόριστα τα αποθηκευμένα τρόφιμα. Κι έτσι άρχισα σιγά σιγά την αποθήκευση τροφίμων και πάλι. Ας δούμε όμως τι μπορείτε να κάνετε κι εσείς το Φθινόπωρο.

Πήγαινε στη λαϊκή αγορά της γειτονιάς σου

Όλα ξεκινάνε από τη λαϊκή αγορά της γειτονιάς μας. Αυτή την εποχή έχει φουντώσει ο άνηθος και ο μαϊντανός, είναι σε καλή τιμή το σέλινο και αρχίζει να πέφτει η τιμή στα μαρούλια, τις σαλάτες και το σπανάκι, το λάχανο ενώ μπορείς να βρεις ακόμα σχετικά φτηνά φασολάκια.

Πήγαινε στη λαϊκή αγορά αργά. Όσο αργά μπορείς. Εντάξει να μη τα έχουν μαζέψει και όλα. Ακόμα κι αν δουλεύεις βρες μια λαϊκή αγορά που λειτουργεί τα Σάββατα. Αν δουλεύεις και το Σάββατο στείλε το/την σύντροφό σου, βρες έναν τρόπο τέλος πάντως. Οικονομία χωρίς επίσκεψη στη λαϊκή αγορά δε γίνεται. Εντάξει γίνεται αλλά θα ξοδεύεσαι περισσότερο ή δε θα τρως τόσα φρέσκα λαχανικά.

Πάρε οπωσδήποτε άνηθο και μαϊντανό. Στην περιοχή μου αυτή την εποχή πουλάνε 3 τεράστια ματσάκια σαν ανθοδέσμες με 1 ευρώ. Πάρε επίσης σέλινο αν βρεις καλή τιμή, θα σου χρειαστεί για τις σούπες και τις φασολάδες. Τεμάχισε τα και βάλε τα στην κατάψυξη

Αν βρεις καλή τιμή στο σπανάκι, τα χόρτα και τα φασολάκια αγόρασε. Κι όταν λέω αγόρασε εννοώ να πάρεις από 2-3 κιλά. Να αποθηκεύσουμε τρόφιμα θέλουμε όχι να βγάλουμε την εβδομάδα.

Επίσης ρίξε μια ματιά στα ψάρια. Την προηγούμενη εβδομάδα σχεδόν όλα τα ψαράδικα της λαϊκής είχαν από 2-3 είδη που τα πουλούσαν με 1 ευρώ. Περιττό να σου πω ότι γύρισα σπίτι με 4 κιλά ψάρια.

Το ότι μένω στη Θεσσαλονίκη το είπαμε; αν δε το είπαμε να το πούμε γιατί θα βγάλω budget και δε ξέρω τι τιμές παίζουν σε άλλες περιοχές.

Budget Λαικής: 10 ευρώ

  • 3 ματσάκια άνηθο – 1 €
  • 3 ματσακια μαϊντανό – 1€
  • 2 κιλά σπανάκι – 2€
  • 2 κιλά ψάρια – 2€
  • Λάχανο – 1€
  • 2 κιλά φασολάκια – 2 €
  • Καρότα – 1€

Με budget 10 ευρώ μπορούμε να αγοράσουμε όλα αυτά τα πραγματάκια για να τα βάλουμε στην κατάψυξη μας και να μαγειρέψουμε. Αντικειμενικά βγαίνουν 7 μαγειριές και έξτρα πραγματάκια για την κατάψυξη. Όλα εκτός από το λάχανο μπαίνουν στην κατάψυξη.

Δε ξέρω για σας, γιατί πολλοί το σνομπάρετε κιόλας, αλλά εγώ όταν ξεκινάω να γεμίζω την αποθήκη μου πηγαίνω στα LIDL για ζυμαρικά. Κι ότι κι αν πείτε δε με πολυνοιάζει, μια χαρά είναι τα ζυμαρικά και το ρύζι του.

Budget LIDL: 5 ευρώ

Αντικειμενικά με 5 ευρώ μπορείτε να αγοράσετε περίπου 5-6 κιλά ζυμαρικά. Δε γράφω τιμή γιατί παίζουν και προσφορές και έχει να κάνει και με την προτίμηση σας.

Budget: Κρεοπωλείο – Σουπερμάρκετ: 8 ευρώ

Δε ξέρω τι θα κάνεις αλλά θα βρεις που πουλάνε κοτόπουλο με 2 ευρώ το κιλό ή περίπου 2 ευρώ το κιλό. Ψάξε στα site, ψάξε στα φυλλάδια, θα βρείς. Εγώ βρήκα την προηγούμενη εβδομάδα στο γειτονικό κρεοπωλείο που δουλεύει με προσφορές αλλά ξέρω και σε ποιο μεγάλο ελληνικό σουπερμάρκετ έχει προσφορά αυτή την εβδομάδα. Γιατί έχω τα μάτια μου ανοιχτά και προσέχω. Κάνε το ίδιο κι εσύ κι αγόρασε 2 κοτόπουλα για να τα τεμαχίσεις και να χωρίσεις μερίδες για ψητά και σούπες. Εμείς που είμαστε 3 άτομα βγάζουμε ένα ψητό και μια σούπα με κάθε κοτόπουλο.

  • 2 κοτόπουλα : 6 ευρώ
  • 1 πακέτο φακές: 0.80€
  • 1 πακέτο φασόλια: 1.20€

Budget σύνολο: 23 ευρώ

Τα οικονομικά της κάθε οικογένειας είναι διαφορετικά. Το λίγο και το πολύ του ενός δεν είναι ίδιο με κάποιου άλλου. Οπότε θα σταματήσω εδώ. Τα 23 ευρώ είναι ένα budget που μπορεί να διαθέσει οποιαδήποτε οικογένεια.  Με τις συγκεκριμένες αγορές θα μπορέσετε και να μαγειρέψετε για όλη την εβδομάδα και να αποθηκεύσετε και τρόφιμα.

Φυσικά προϋποθέτει ότι έχετε κάποια πράγματα ήδη στο σπίτι όπως λάδι ή σάλτσα και φυσικά θα χρειαστεί να πάρετε και κάποια άλλα πράγματα που συνηθίζετε και κοστίζουν έξτρα για να βγάλετε την εβδομάδα όπως γάλα, καφέ, ψωμί κλπ. Αν το γενικότερο budget για να βγάλετε την εβδομάδα σας είναι μικρότερο μειώστε και κάποια από τα είδη που πρότεινα για να πάρετε ότι χρειάζεστε.

Άλλωστε εγώ σας δίνω απλά ένα μπούσουλα με βάση τα δικά μου οικονομικά και συνήθειες για το πως μπορείτε να ξεκινήσετε με την αποθήκευση τροφίμων το φθινόπωρο.