2.09.2009 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου

Η πουτίγκα καρπούζι είναι ένα γευστικό, καλοκαιρινό επιδόρπιο που είναι και αρκετά ελαφρύ άρα είναι και μια καλή επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Τώρα θα μου πείτε πως μου ήρθε να κάνω πουτίγκα με καρπούζι!

Συνήθως φτιάχνω πουτίγκα καρπούζι επειδή δε μπορώ να καταναλώσω εγκαίρως το καρπούζι που αγοράζω και δε μου αρέσει να πετάω τροφές. Είναι και τεράστια τα καρπούζια που πουλάνε συνήθως.

Οπότε είναι και αρκετά βολικό επιδόρπιο επίσης. Ας δούμε όμως πως γίνεται…

Τι θα χρειαστούμε για 4 μεγάλες μερίδες;

  • 1 κιλό πολτό καρπουζιού
  • 60 γρ. κορν φλάουρ
  • 60 γρ. ζάχαρη (αν το θέλετε πιο γλυκό βάλτε περισσότερη)

Και πως τη φτιάχνουμε;

Καθαρίζουμε το καρπούζι μας αφαιρώντας τα κουκούτσια και το πολτοποιούμε στο multi.

Στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και λίγο από τον πολτό μας και το βάζουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα για να διαλυθεί το κορν φλάουρ και στη συνέχεια προσθέτουμε και τον υπόλοιπο πολτό καρπούζι. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για να μη κολλήσει στην κατσαρόλα μας και το κατεβάζουμε από τη φωτιά μετά από 4-5 λεπτά.

Μοιράζουμε την πουτίγκα μας σε φορμάκια ή σε ποτήρια παγωτού και τη βάζουμε για μισή ώρα στην κατάψυξη ώστε να σταθεροποιηθεί.

Μετά από μισή ώρα βγάζουμε την πουτίγκα μας από την κατάψυξη και τη βάζουμε στο ψυγείο για να διατηρηθεί. Πριν την σερβίρουμε διακοσμούμε με λεπτοκομμένο φρέσκο καρπούζι.

Καλή σας όρεξη!