11.11.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 9 ΣΧΟΛΙΑ
Για να κάνεις οικονομία και αποθήκευση τροφίμων θα πρέπει να έχεις παρατηρητικότητα και να διαλέγεις τι θα βάλεις στο καλάθι σου. Οπότε ας δούμε τι έβαλα στο δικό μου και γιατί.
Ήθελα πολύ καιρό να ξεκινήσω μια σειρά δημοσιεύσεων σχετικά με το τι επιλέγω να αγοράζω και από που. Το απέφευγα γιατί, ας είμαστε ειλικρινείς είναι εφήμερη δημοσίευση και δε συμπαθώ τις εφήμερες δημοσιεύσεις που δεν έχουν νόημα λίγο καιρό αργότερα και τζάμπα γεμίζουν σκουπίδια στο ίντερνετ αφού δεν ισχύουν ποια οι τιμές.
Και μετά σκέφτηκα ότι πέρα από το εφήμερο της όποιας προσφοράς έχει και λίγο “εκπαιδευτικό” νόημα να ξεκινήσω αυτές τις δημοσιεύσεις γιατί με τον καιρό θα αρχίσετε να καταλαβαίνετε τι επιλέγω να βάζω στο καλάθι μου για οικονομία και αποθήκευση τροφίμων. Τι είναι αυτό που με κάνει να επιλέγω ένα συγκεκριμένο προϊόν και πότε αποφασίζω να αγοράσω ποσότητα για την αποθήκη τροφίμων μου.
Ο Σκλαβενίτης είναι ένα νέο σουπερμάρκετ για μένα. Δημιούργησε καταστήματα στη Θεσσαλονίκη πρόσφατα. Όπως σε κάθε σουπερμάρκετ έχω σκανάρει λίγο πολύ τις τιμές σε διάφορα προϊόντα και ξέρω τα δυνατά και αδύνατα σημεία του. Γιατί δε ψωνίζω από ένα σουπερμάρκετ. Επιλέγω τι θα ψωνίσω από το καθένα αλλιώς δε θα έφταναν τα χρήματα μου.
Στο Σκλαβενίτη πάω κυρίως για κρεμμύδια, πατάτες, καρότα και διάφορα άλλα λαχανικά. Ειδικά αν δε πάω στη λαϊκή τον προτιμώ από άλλα σουπερμάρκετ στην μαναβική του. Ας πούμε ότι πλησιάζει από άποψη τιμών και ποιότητας τον Αρβανιτίδη που έκλεισε αλλά ήταν το μόνο σουπερμάρκετ που η μαναβική του σου θύμισε λαϊκή αγορά.
Φυσικά δε ψωνίζω μόνο λαχανικά, έχω στοχεύσει διάφορα προϊόντα που ξέρω ότι έχει καλές τιμές. Το αδύνατο σημείο του περιέργως είναι τα κατεψυγμένα λαχανικά που θεωρώ ακριβές ακόμα και τις οικονομικές σειρές του.
Αλλά ας δούμε γιατί επέλεξα τα προϊόντα της φωτογραφίας από το Σκλαβενίτη σήμερα.
Coca Cola 1 λίτρου – Οικονομία 0,74€
Γενικά πίνω. Κι αν δε πιώ Coca Cola Zero θα πιω Βίκος Cola μαύρη. Μαζί με τον καπνό μου είναι τα περιττά μου έξοδα. Σήμερα ο Σκλαβενίτης είχε προσφορά 2+1 στην Coca cola του 1 λίτρου. Με 1,03 ευρώ το μπουκάλι σου έβγαιναν τα 3 λίτρα 2,06€. Η διπλή συσκευασία του 1,5 λίτρου κόστιζε 2.80 αν θυμάμαι σωστά οπότε στην ίδια ποσότητα γλύτωσα 0,74€. Και φυσικά πολλά περισσότερα αν αγόραζα ένα μπουκάλι από το περίπτερο που την πουλάει 1,90€ ή ακόμα χειρότερα από το γυράδικο που την πουλάει στην αισχρή τιμή των 2,90€.
Τοματοπολτός Pummaro – Οικονομία 4,65€
Γενικά δεν αγοράζω σάλτσες γιατί φτιάχνω μόνη μου όπως ξέρετε. Φέτος όμως δε φτιάξαμε πολλές οπότε αγοράζω τοματοπολτό για να φτουρίσουν και οι δικές μας. Κι επειδή μου φαίνονται ακριβές οι μάρκες συνήθως αγοράζω τοματοπολτό ιδιωτικής ετικέτας σουπερμάρκετ που κοστίζουν γύρω στο 1.10€ η κονσέρβα των 410γρ. Τώρα όμως δες τι γίνεται. Η Pummaro και οι άλλες μάρκες είχαν από 1.60-2€. Γενικά κάτι παίζει τον τελευταίο καιρό με την Unilever που βγάζει από τα brand της την Ελαίς και αλλάζουν συσκευασία τα Pummaro. Οπότε τα Pummaro που έγραφαν στο κουτί Ελαΐς-Unilever ήταν σε προσφορά 1+1 με 1,65€ ενώ αυτά που δεν έγραφαν Ελαΐς-Unilever είχαν 1.60€ το ένα με προσφορά αν θυμάμαι σωστά. Πήρα κι εγώ 6 κουτιά και γλύτωσα 4.65€. Αν αγόραζα ιδιωτικής ετικέτας ας πούμε με 1.10€ πάλι θα γλύτωνα 1,65€. Στο γειτονικό μου μικρότερο σουπερμάρκετ το πιο μικρό μέγεθος Pummaro με τη μισή ποσότητα κοστίζει 1.35 ευρώ οπότε δε θέλω να σκεφτώ καν πόσα χρήματα θα ξόδευα αν αγόραζα από εκεί.
Μαργαρίνη Φαστ – Οικονομία 0,84€
Δε θα συζητήσουμε εδώ όλο αυτό το έγκλημα που έχει γίνει στην Ελλάδα τόσες δεκαετίες με τις μαργαρίνες και τα βούτυρα. Ας πούμε ότι σταδιακά τα τελευταία χρόνια πάει να αλλάξει και να έχουμε φτηνότερο βούτυρο. Όσον αφορά τις μαργαρίνες η Φαστ είναι η αγαπημένη μου. Η συγκεκριμένη μεσαία συσκευασία είναι φτηνότερη από τη συσκευασία του κιλού να ξέρετε. Γενικά τη βρίσκω συνήθως φτηνότερη στα Lidl με 2,20€. Σήμερα όμως που ήμουν στο Σκλαβενίτη είχε κανονική τιμή 1,78€. Οπότε πήρα δύο χωρίς σκέψη. Σε σχέση με την πιο φτηνή τιμή που ήξερα γλύτωσα 0,84€.
Baking Powder Γιώτης – Οικονομία 1€
Γενικότερα η τιμή τους είναι στα 32 λεπτά η τριπλέτα στα σουπερμάρκετ. Στα γειτονικά μικρά φτάνει το μισό ευρώ, πόνεσα προχθές που αγόρασα μια τριπλέτα με μισό ευρώ. Σήμερα στο Σκλαβενίτη την είχαν -10 λεπτά οπότε έβγαινε 0,22€ η τριπλέτα. Χωρίς να το σκεφτώ μέτρησα 10 και τα πέταξα στο καλάθι μου. Σε σχέση με νορμάλ τιμές σουπερμάρκετ γλύτωσα 1€. Σε σχέση με τα γειτονικά μαγαζιά γλύτωσα 2,80 ευρώ.
Πόσα χρήματα γλύτωσα από τον Σκλαβενίτη στο σύνολο;
Καταρχήν να πω ότι γλύτωσα κι άλλα χρήματα από τις πατάτες και τα κρεμμύδια που δε τα υπολογίζω εδώ. Επίσης να πω ότι οποιαδήποτε κριτική σε σχέση με σουπερμάρκετ και στήριξη των γειτονικών ακριβών μικρομάγαζων θα τη συζητήσουμε αν ποτέ πάψει να είναι ο βασικός μισθός στα τάρτατα της κολάσεως. Μέχρι τότε, πριν να στηρίξω τα μικρομάγαζα πληρώνοντας διπλές τιμές πρέπει να στηρίξω τον εαυτό μου. Στηρίζω τα μικρομάγαζα όταν δε νιώθω ότι με εκμεταλλεύονται με διπλές τιμές. Όταν διπλασιαστεί και ο δικός μου μισθός το ξανασυζητάμε.
Οπότε πάμε στη σούμα που σύμφωνα με το κομπιουτεράκι μου πλήρωσα 13,77€ και γλύτωσα 7,23€ από τα προϊόντα της φωτογραφίας. Γλύτωσα λοιπόν 7,23€ από προϊόντα που θα αγόραζα έτσι κι αλλιώς είτε σήμερα, είτε κάποια άλλη μέρα. Κι όπως τα γράφω εδώ μπορεί να φαίνεται πολύπλοκο που σας το ανέλυσα για να καταλάβετε πως ψωνίζω αλλά για μένα είναι μια στιγμιαία κίνηση δευτερολέπτου όταν βρίσκομαι στο σουπερμάρκετ. Ξέρω που κυμαίνονται οι τιμές στα προϊόντα που αγοράζω και γνωρίζω τι με συμφέρει κάθε φορά και ποιο προϊόν αξίζει να αγοράσω σε ποσότητα. Δεν αγοράζω κάτι που δε χρησιμοποιώ απλά επειδή είναι σε προσφορά.
Όταν είσαι σε φάση που αποθηκεύεις τρόφιμα δε ψωνίζεις για να φας για τις επόμενες 3-4 μέρες απαραίτητα. Έχεις ήδη κάποια πράγματα στα ντουλάπια και την αποθήκη σου οπότε μπορείς να χρησιμοποιείς τα χρήματα σου όταν δεις την καλή προσφορά για να βάλεις κι άλλα τρόφιμα στα ντουλάπια σου.
Μια χαρά τα λες! Η αποθήκη τροφίμων δεν χτίζεται απο την μια μέρα στην άλλη. Πάντα αγοράζω πράγματα που χρησιμοποιώ συνήθως και συχνά, κάνοντας αυτό που αναφέρεις στο άρθρο σου : έρευνα αγοράς και σύγκριση τιμών. Εχω τη γνώμη οτι οι περισσότερες προσφορές γίνονται σχεδόν πάντα για όφελος αυτού που τις κάνει. Αλλά συχνά πυκνά μπορείς να κερδίσεις αρκετά χρήματα απο κάποιες προσφορές σε ειδη πάντα που χρησιμοποιείς. Ποτέ δεν αγοράζω πράγματα γιατί ειναι σε προσφορά και “ελα μωρέ κάπου θα τα χρησιμοποιήσω”. Εκείς χάνεις και χρήματα και προϊόντα. Και δεν είναι λίγα τα χρήματα που μπορείς να εξοικονομήσεις απο τις μαζικές αγορές.
Να σου πω το παράδειγμα του καφέ φίλτρου. Εμείς πίνουμε πολύ καφέ φίλτρου, χειμώνα καλοκαίρι. Εχω υπολογίσει οτι θέλουμε 1 κιλό καφέ φίλτρου το μήνα. Πριν αρκετούς μήνες μας στοίχιζε 6-6,50 ευρώ το κιλό. Μετά τη φορολόγηση του πήγε το κιλό στα 10+ ευρώ. Ειχα βάλει στην αποθήκη 2,5 κιλά και περάσαμε αρκετό καιρό πριν πάω να πληρώσω τον ακριβότερο καφέ. Αναγκαστικά θα τον πληρώσεις ακριβότερα γιατί το απόθεμα θα τελειώσει, αλλά στο ενδιάμεσο εξοικονομείς χρήματα.
Ενα άλλο τρόφιμο που μπορείς να εξοικονομήσεις αρκετά χρήματα είναι το κακάο. Το απλό κουτί των 125 γρ που πουλάνε συνήθως τα σούπερ μάρκετ έχει 1,25-140. Δηλαδή 10-14 ευρώ το κιλό. Αν όμως πάρεις τη σακούλα του ενός κιλού της ΙΟΝ, αυτή κάνει 6-6,50 ευρώ. Τεράστια οικονομία !
Το πιπέρι ειναι ένα παράδειγμα. Κι αυτό πριν αρκετό καιρό έκανε 70 λεπτά τα 50 γρ. Μετά την υπερφορολόγησή του πήγε τουλάχιστον 1-1,20 ευρώ τα 50 γρ. Οπότε όταν βρίσκω προσφορά (κυρίως κοντά στο Πάσχα) παίρνει κάμποσα σακουλάκια.
Δεν είναι μόνο η αύξηση των τροφίμων που συμβαίνει συνέχεια, αλλά και η ξαφνική υπερφορολόγηση κάποιων εξ αυτών.
Για να μη πολυλογώ, μια εξοικονόμηση της τάξης των 300-400 ευρώ το χρόνο για μια 4μελή οικογένεια είναι απολύτως εφικτή μέσω την αποθήκευσης τροφίμων, πάντα με γνώμονα του τι τρώει η οικογένεια.
Έτσι ακριβώς!
Το ΙΟΝ του κιλού με πονάει γιατί μου τέλειωσε και δε βρίσκω στα σουπερμάρκετ! Νομίζω το πήρε το μάτι μου σε ένα συγκεκριμένο υποκατάστημα του κέντρου και θέλω να πάω να δω. Το προηγούμενο μου κράτησε πάνω από χρόνο και οι μικρές συσκευασίες δε συμφέρουν καθόλου.
Στο Γαλαξία να πας. Πήρα προχθές 6,52 το κιλό. Ειχε μόνο μια σακούλα και την πήρα!
επειδή έχω ασχοληθεί αρκετά με την αποθήκευση τροφίμων (και η σελίδα σου και το συγκεκριμένο άρθρο σου ήταν το έναυσμα που ήθελα) θα ήθελα να πω και κανά δυο συμβουλές ακόμα για όσους λένε ότι δεν φτάνουν τα χρήματα για να κάνουν αποθήκευση βασικών τροφίμων :
Δεν κοστίζει πραγματικά τίποτα περισσότερο απο 58 λεπτά να ρίξεις μέσα στο καλάθι σου κάθε φορά που πηγαίνεις στα Lidl και ενα κουτί εβαπορέ γάλα. Χωρίς να το καταλάβεις θα έχεις 4-5 κουτιά για εκείνη την ώρα που θα ξεμείνεις απο φρέσκο γάλα. Θέλει όμως να παρακολουθείς σ΄ενα τετραδιάκι τις ημερομηνίες λήξης ούτως ώστε να τα βάλεις να τα χρησιμοποιήσεις πριν λήξουν.
Το ίδιο ισχύει και τα πακετάκια baking powder και μαγιάς του ίδιου καταστήματος. Ρίξε απο κανένα στο καλάθι κάθε δεύτερη φορά που θα πας.
Ειδικά γύρω απο τις γιορτές είτε Χριστουγέννων είτε Πάσχα μπορείς να βρεις πολύ καλές τιμές για αλεύρι, ζάχαρη για αποθήκη.
Για τα ζυμαρικά δεν λέω γιατί πολύ συχνά υπάρχουν πολλές και καλές προσφορές.
Σήμερα βρήκα στο κοντινό μικρομάγαζο (που σημειωτέον έχει τα πάντα και σε καλές τιμές) ρύζι parboiled που τρώμε σαν οικογένεια με 1,10 το κιλό. Πήρα 2 κιλά. Οταν θα βγάλει προσφορά το Lidl το 2κιλο με 1,65 θα ξαναπάρω. Να, μάνι μάνι μαζεύονται 4 κιλά ρύζι.
Καπως έτσι χτίζεται μια αποθήκη τροφίμων και εξοικονομείς χρήματα. Αλλά, θα ήθελα να σημειώσω ότι πρέπει να μάθεις να τρως κι απο την αποθήκη τροφίμων σου. Δεν τα βάζεις στην άκρη και άστα να βρίσκονται. Οχι, πρέπει να τα καταναλώνεις στο σωστό χρόνο και σωστός χρόνος για μένα είναι όταν έχεις άλλα έξοδα που σε τρέχουν και βέβαια πριν την ημερομηνία λήξης τους και να τ’αντικαθιστάς όταν υπάρχουν κάποια λίγα επιπλέον χρήματα που δεν θα πάνε σ’αλλα έξοδα. Είναι ωραίο συναίσθημα πάντως να ψωνίζεις απο το δικό σου κατάστημα μέσα στο σπίτι !
Συμφωνώ σε όλα! Δε ξέρω πόσο καιρό παρακολουθείς τη σελίδα αλλά έχουμε αρκετά κείμενα για την οικιακή οικονομία και την αποθήκευση τροφίμων (3 υποκατηγορίες: αποθήκευση, κονσερβοποίηση, αποξήρανση). Αντικειμενικά είναι η καρδιά του site η διατήρηση και αποθήκευση τροφίμων (οκ και τα χριστουγεννιάτικα).
Αν θυμάμαι καλά, σε παρακολουθώ απο 2011-12, κάπου εκεί. Σε είχα βρει ψάχνοντας στα ελληνικά για “αποθήκευση τροφίμων” και είχα πέσει πάνω στο site σου. Εχω διαβάσει όλα τα άρθρα σου γύρω απο αυτό το θέμα με μεγάλο ενδιαφέρον. Απο το δικό σου site είδα για πρώτη φορά αποξηραντή τροφίμων! Κάνω λίγο απ’ολα, και κονσερβοποίηση (water bath και pressure canning) και αποξήρανση (πήρα τον αποξηραντή μου πέρσι). Ολα χρειάζονται, το καθένα εκεί που του πρέπει.
Αμα έχεις και pressure canner είσαι από τις τυχερές, δυστυχώς στην Ελλάδα δεν τον γνώρισαν σε επίπεδο νοικοκυριού γιατί εμφανίστηκαν τα ψυγεία. Κάτι λίγοι πρέπει είχαν έρθει με το σχέδιο μάρσαλ στις οικοκυρικές σχολές
Μου τον έκανε δώρο ο άντρας μου τα Χριστούγεννα του 2015 ! Προ καπιταλ κοντρόλ, χαχα
Τελικά δεν ήταν τόσο απαγορευτική η τιμή του όσο νομίζουν όσοι τον ξέρουν… αν σκεφτείς ότι ήρθε απο την Αμερική εδώ σε 4 μέρες !
Πρώτη φορά ακούω ότι είχαν έρθει Pressure canners με το σχέδιο Μάρσαλ! Ε, βέβαια, τα ψυγεία ήταν κατά πολύ ακριβότερα !!
Το είχα εντοπίσει ως μικρό αρθράκι όταν σκάλιζα παλιές εφημερίδες εποχής. Επίσης η μαμά Ισμήνη που γεννήθηκε αρχές του ’40 έμαθε να κονσερβοποιεί σε οικοκυρική σχολή με αμερικάνικα καπάκια, τα διπλά.