2.11.2010 - Updated 10.08.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 3 ΣΧΟΛΙΑ

Ένα μικρό ταξίδι αναζήτησης για την αποκρυπτογράφηση της λέξης “ράμα” που βρέθηκε στα παλιά τετράδια συνταγών της μαμάς μου

Όταν σκαλίζεις τα παλιά τετράδια μαγειρικής σκοντάφτεις σε άγνωστους όρους και έννοιες που δε γνωρίζεις τι είναι. Κάπως έτσι προσπάθησα σήμερα να αποκρυπτογραφήσω μια παλιά συνταγή της μαμάς μου. Δηλαδή πιθανότατα αποκρυπτογράφησα περισσότερες από μια συνταγές αφού τη λέξη ράμα τη χρησιμοποιούσε συχνά η μαμά μου στα τετράδια της.

Για χρόνια αποτελούσε μυστήριο για μένα αυτή η λέξη. Απέφευγα όσες συνταγές απαιτούσαν “1 ράμα” και τις έβγαζα από το μυαλό μου. Σήμερα όμως το πήρα πατριωτικά το θέμα και σκέφτηκα πως δε γίνεται να με νικήσει ένα ράμα.

Έβαλα κάτω λοιπόν τη μαμά μου και άρχισα να τη ρωτάω τι είναι το ράμα. Βούτυρο μου λέει. Τι βούτυρο την ξαναρωτάω. Τελικά από τις περιγραφές κατάλαβα πως ήταν μαργαρίνη 250 γραμμαρίων. Πιθανότατα καμιά ξεχασμένη μάρκα θα είναι σκέφτηκα. Έκανα μια αναζήτηση στο google δε βρήκα κάτι σχετικό όμως. Κανείς δε φαινόταν να ήξερε τι είναι το ράμα που χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Μετά άρχισε να παίρνει άλλες στροφές η σκέψη μου. Τα τετράδια της μαμάς μου είναι 40 ετών τουλάχιστον. Εποχή που η μαμά μου ήταν μετανάστρια στη Γερμανία. Πληκτρολόγησα λοιπόν τη λέξη ράμα στα αγγλικά και τελικά βρέθηκα στη λύση του μυστηρίου.

Στην αγγλική wikipedia υπάρχει φωτογραφία στο άρθρο margarine από τη σύγχρονη γερμανική μαργαρίνη Rama κι αυτό ήταν που με βοήθησε κάπως αν και η συσκευασία δε θύμιζε τίποτα στη μαμά μου. H επίσημη ιστοσελίδα του brand βρίσκεται εδώ και είναι στα αγγλικά (καταργήθηκε και πλέον το βρίσκουμε ως brand στη σελίδα της Unilever). Σύμφωνα με την ιστοσελίδα τους η ιστορία τους με την μαργαρίνη στην Ευρώπη ξεκινά από τη δεκαετία του 1920.

Σίγουρη πια ότι μιλάμε για το συγκεκριμένο προϊόν άρχισα να ψάχνω παλιές διαφημίσεις του brand. Τελικά κατέληξα σε μια φωτογραφία που είχε ανέβει και πάλι στη wikipedia αλλά ήταν κρυμμένη στα ενδότερα. Το λογότυπο ήταν διαφορετικό παλιά και όταν έδειξα αυτή τη φωτογραφία στη μαμά μου χαμογέλασε και πιθανότατα το μυαλό της ταξίδεψε χρόνια πίσω.

Το ταξίδι της αναζήτησης μου τελείωσε όταν κατάφερα να βρω και μια παλιά τηλεοπτική διαφήμιση. Φυσικά ο γερμανός που την ανέβασε στο youtube δεν επέτρεπε την ενσωμάτωση του βίντεο απευθείας οπότε αναγκάστηκα να το χμμ κλέψω και να το ξανανεβάσω στο youtube αφού για μένα αποτελεί τεκμήριο.

Θα μου πείτε, άξιζε τόσος μπελάς για μια άγνωστη λέξη; Ναι άξιζε. Εκτός του ότι έλυσα το μυστήριο των παλιών συνταγών της μαμάς μου, έμαθα κάτι, την ταξίδεψα στο παρελθόν και ίσως να βοηθήσω και κάποιον άλλο να αποκρυπτογραφήσει τις παλιές του συνταγές.

Αυτό που δεν σιγούρεψα γενικά, είναι αν το συγκεκριμένο brand βρέθηκε ποτέ να κυκλοφορεί στην Ελλάδα.

Επίσης αποφάσισα πως η χρήση brands σε συνταγές μας δεν είναι πολύ βολική. Δες τι έπαθα με το ράμα. Σκέψου για παράδειγμα μετά από 50 χρόνια τα δισέγγονα σου να προσπαθούν να καταλάβουν τι είναι το βιτάμ.