11.11.2012 - Updated 16.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 4 ΣΧΟΛΙΑ

Μια πολύ εύκολη τεχνική που μπορείτε να ακολουθήσετε για τη δημιουργία αποθήκης βασικών τροφίμων για τις δύσκολες ώρες

Ακολουθώ διάφορους κανόνες κάθε βδομάδα που ψωνίζω για το σπίτι, ανάλογα με την εποχή ή με το τι λείπει από την αποθήκη τροφίμων μου. Ένας από τους κανόνες που ακολουθούσα το τελευταίο διάστημα είναι οι τρεις μαγειριές έξτρα.

Αυτό σημαίνει ότι κάθε βδομάδα που θα πάω στο σούπερ μάρκετ ή στη λαϊκή θα κανονίσω τα χρήματα μου έτσι ώστε να μου φτάσουν να αγοράσω πράγματα που δε θα χρησιμοποιήσω μέσα στην εβδομάδα και θα μείνουν στην αποθήκη τροφίμων ή στην κατάψυξη μου για 3 μαγειριές ακόμα.

Συνήθως είναι όσπρια, κατεψυγμένα λαχανικά ή λαχανικά. Τον τελευταίο μήνα για παράδειγμα βρήκα χύμα βραστερά ρεβύθια με 2,25€/Kg και αποφάσισα ότι θέλω να βάλω στην άκρη ρεβύθια. Έτσι κάθε βδομάδα που πάω στο συγκεκριμένο σουπερμάρκετ φροντίζω να αγοράζω και 1,5 κιλό ρεβύθια που μου κοστίζουν 3,60€ και γίνονται τρεις μαγειριές. Όταν πηγαίνω σπίτι τα αδειάζω σε ένα μικρό κουβαδάκι τροφίμων. Χρειάζεται να αγοράσω άλλη μα φορά ρεβύθια για να γεμίσει το κουβαδάκι μου, το οποίο θα φροντίσω να κρατάω πάντα γεμάτο.

Παλιότερα έκανα το ίδιο πράγμα με τις φακές. Πάλι εντόπισα φτηνές βραστερές φακές και κάθε φορά αγόραζα 1,5 κιλό φακές μέχρι να συγκεντρώσω την ποσότητα που χρειαζόμουν. Οι συγκεκριμένες φακές κοστίζουν 1,5€/Kg οπότε κάθε φορά χρειαζόμουν 2,25€ για τις τρεις μαγειριές έξτρα.

Γενικά στα όσπρια και στα κατεψυγμένα λαχανικά η κάθε μαγειριά είναι μισό κιλό για μια μέση οικογένεια οπότε το υπολογίζεις εύκολα.

Κάποιες φορές αν βρίσκω κάτι σε πολύ χαμηλή τιμή διπλασιάζω τον κανόνα του τρεις μαγειριές παραπάνω, όπως προχθές που βρήκα λάχανα με 0,25€/Kg. Τρία λάχανα μου βγήκαν 1,20€ και θα διατηρηθούν μια χαρά στο ψυγείο για το υπόλοιπο του μήνα. Έτσι τις επόμενες εβδομάδες θα μπορώ να περισσέψω πιο εύκολα χρήματα για να πάρω κάτι άλλο που θέλω. Γιατί μη νομίζετε ότι δε στερούμε πράματα για να πάρω αυτές τις τρεις μαγειριές έξτρα, το μπάτζετ κάθε εβδομάδας είναι και μικρό και συγκεκριμένο.

Δεν είναι απαραίτητο να είναι ίδιες και οι 3 μαγειριές που θα βάλετε στην άκρη, απλά εμένα έτσι με βολεύει συνήθως. Έχει τύχει όμως να αγοράσω και μισόκιλα φακές, φασόλια, φασόλια γίγαντες για τις τρεις μαγειριές έξτρα.

Αν υπολογίσουμε 4 εβδομάδες σε κάθε μήνα αυτό μας βγάζει ότι σε ένα μήνα θα έχουμε βάλει στην αποθήκη τροφίμων μας 12 έξτρα μαγειριές φαγητό. Δεν είναι και άσχημα ε;