25.12.2008 - Updated 17.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 1 ΣΧΟΛΙΟ

Είναι πολύ εύκολο και προτιμότερο να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό τζατζίκι αντί να αγοράσετε άνοστο έτοιμο τζατζίκι.

Δε ξέρω πόσο συνηθίζεται σε άλλα σπίτια, αλλά στο δικό μου Χριστούγεννα και Πάσχα φτιάχνουμε πάντοτε και τζατζίκι. Εξ απανέκαθεν ένα πράμα.

Κι επειδή σήμερα έχουμε Χριστούγεννα και Χρόνια σας Πολλά με την ευκαιρία, βρήκα την ευκαιρία να βγάλω μερικές φωτογραφίες για να γράψω και την έρμη τη συνταγή.

Η οποία βεβαίως βεβαίως είναι η καλύτερη συνταγη του κόσμου μια και προέρχεται από τη μαμά μου και φυσικά δεν ακούω αντιρρήσεις επί τούτου.

Πέρα από την πλάκα όμως και το χιουμοριστικό της διάθεσης μου που οφείλεται σε ολίγα ποτηράκια κρασί, μέρες που είναι, το τζατζίκι της μαμάς μου είναι ένα απο ελάχιστα πράγματα για τα οποία υποκλίνομαι στην αφεντιά της.

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό τζατζίκι και πραγματικά αναρωτιέμαι ποιος δίνει χρήματα για να αγοράσει τα αηδιαστικά (κατ’ εμέ) ετοιματζίδικα τζατζίκια από τα σουπερ μάρκετ που περιέχουν και 1052 άγνωστα πρόσθετα συστατικά.

Τζατζίκι - Είναι πολύ εύκολο και προτιμότερο να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό τζατζίκι αντί να αγοράσετε άνοστο έτοιμο τζατζίκι.

Ας δούμε τι χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε τζατζίκι

  • μισό κιλό στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 αγγουράκια
  • ψιλοκομμένο άνηθο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ λάδι
  • 1/2 κουταλιά ξύδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελάχιστη ζάχαρη στη μύτη του κουταλιού

Η διαδικασία είναι κάτι περισσότερο από εύκολη. Αρχικά τρίβετε τα αγγουράκια με τον τρίφτη και λειώνετε τις σκελίδες του σκόρδου. Βάζετε όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκανίτσα και ανακατεύετε. Τη ζάχαρη τη βάζουμε για να κόψει κάπως την ξινίλα του γιαουρτιού.

Αυτό ήταν, καλή όρεξη!