16.04.2013 - Updated 2.08.2017 - Μαίρη Χαρίσκου – 3 ΣΧΟΛΙΑ
Κάντο όπως στο Game of Thrones, καθάρισε την αποθήκη τροφίμων σου ώστε να αρχίσεις να τη γεμίζεις για τον επόμενο χειμώνα
Η φράση Winter is coming ανήκει στο βόρειο βασίλειο μιας πολύ διάσημης επικής σειράς που παίζεται τα τελευταία χρόνια . Θα μου πείτε τι σχέση έχει το Game of Thrones με την αποθήκευση τροφίμων. Έχει, γιατί οι Stark συνήθιζαν να αποθηκεύουν τροφές για το μακρύ χειμώνα που περίμεναν να έρθει, έναν χειμώνα που στο έπος αυτό κρατούσε συνήθως χρόνια και για τον οποίο θα έπρεπε να προετοιμαστούν κατάλληλα ώστε να μη πεινάσουν.
Φεύγοντας όμως από την υπέροχη σειρά που βασίζεται στα βιβλία του Martin, η φράση αυτή θα πρέπει να μπει στο μυαλό μας και να φροντίζουμε να καθαρίζουμε τις αποθήκες τροφίμων μας μέσα στο καλοκαίρι. Ο χειμώνας που πέρασε ήταν δύσκολος για πολύ κόσμο και θα είναι ακόμη δυσκολότερος ο επόμενος χειμώνας για τον οποίο πρέπει να προετοιμαστούμε από τώρα.
Έχουμε γράψει αρκετά για την αποθήκευση τροφίμων τα τελευταία χρόνια κι όσοι είστε μαζί μας γνωρίζετε ήδη την αξία της. Αυτή την εποχή όμως θα πρέπει να μπούμε σε ότι θεωρεί ο καθένας μας αποθήκη τροφίμων ή κελάρι και να αρχίσουμε να το καθαρίζουμε. Έτσι θα είναι έτοιμο για τον επόμενο χειμώνα που θα το χρειαστούμε και θα το χρησιμοποιούμε. Τώρα θα μου πεις τι εννοώ όταν λέω να το καθαρίσουμε. Δε μιλάω φυσικά για σκούπες και σφουγγαρίστρες αλλά για μια καλή καταγραφή και έλεγχο των προϊόντων που έχουμε αποθηκεύσει.
Πως καθαρίζουμε την Αποθήκη Τροφίμων μας
Αρχικά, θα πρέπει οπωσδήποτε να δούμε τι μας έμεινε, ειδικά αν δε το ελέγχουμε συχνά. Θα πρέπει να δούμε ποια από τα προϊόντα που έχουμε στην αποθήκη τροφίμων μας λήγουν φέτος. Αυτά θα τα ξεχωρίσουμε και θα τα βγάλουμε μπροστά μπροστά ώστε να τα καταναλώσουμε στο επόμενο χρονικό διάστημα. Το ίδιο σύστημα ακολουθούν και στα σουπερμάρκετ άλλωστε.
Θα πρέπει να επαναπροσδιορίσουμε τις ποσότητες που χρειαζόμαστε από κάθε τρόφιμο ή αναλώσιμο και να το αποθηκεύσουμε σύμφωνα με τις ανάγκες του σπιτιού μας. Μόνο εμείς γνωρίζουμε τι χρειαζόμαστε και τι όχι.
Η εποχή αυτή είναι η καλύτερη να το κάνουμε καθώς έχουν ξοδευτεί αρκετά τρόφιμα κατά τη διάρκεια του χειμώνα και με όλες τις άλλες υποχρεώσεις του χειμώνα ήταν δύσκολο να κρατάμε τις αποθήκες μας γεμάτες. Το φυσιολογικό είναι να έχουν αδειάσει κατά πολύ.
Επίσης είμαστε στην εποχή που αρχίζουν να εμφανίζονται σιγά σιγά τα φρέσκα προϊόντα που συνηθίζουμε να κονσερβοποιούμε ή να αποξηραίνουμε φρούτα και λαχανικά. Για παράδειγμα είμαστε ήδη στην εποχή που πρέπει να κάνουμε μαρμελάδες ενώ γύρω μας υπάρχουν ένα σωρό άδεια βάζα που θα ξαναγεμίσουμε σιγά σιγά μέχρι τις αρχές του Φθινοπώρου. Στο Sheblogs.eu σας βοηθάμε με πολλές συνταγές διατήρησης τροφίμων συχνά γιατί το αγαπάμε, πιστεύουμε στη διατήρηση τροφίμων και το κάνουμε με μεράκι.
Μπείτε στις αποθήκες σας λοιπόν, κάντε ελέγχους, καθαρίστε, μαζέψτε σε ένα μέρος όλα τα άδεια βάζα σας, καταγράψτε και προγραμματίστε τις δουλειές σας για τη σεζόν της καρποφορίας που έρχεται.
Όσοι δεν έχετε μπει ποτέ στη διαδικασία της αποθήκευσης τροφίμων είναι μια καλή εποχή να αρχίσετε να το σκέφτεστε
πολυ σωστα !!!!!!!!!
φιλική παρατήρηση (δε χρειάζεται να δημοσιευτεί): σε όλα σου σχεδον τα άρθρα, οι εισαγωγές σου ειναι τεράστιες, σχεδόν πιο μεγάλες από το κυρίως άρθρο. και δε λέω, είναι ευχάριστες, αλλά καταντάει κουραστικό το ότι είναι τοσο μεγάλες. επισης τα περισσότερα άρθρα κλείνουν απότομα και έτσι δημιουργείται τεράστιο χάσμα στη δομή. ας πούμε εισαγωγή-κυριως-επίλογος, η αναλογία είναι 5-4-1.
κάτι άλλο. αρκετά άρθρα περί εξοικονόμησης χρημάτων στην κουζίνα τα βρίσκω περιττά. δλδ ποιος τρώει πάστες ελιάς, γλυκόξινα κρεμμύδια, το απαγορευμένο ζωικό λίπος (κοτόπουλο) και καρότο τουρσί στην καθημερινοτητά του ώστε να θεωρηθεί εξοικονόμηση η καλοκαιρινή κονσερβοποίηση αυτών των τροφίμων; περισσότερο σπατάλη μου κάνει που καις ρεύμα και χαλάς πρώτες ύλες για περιττά τρόφιμα που εξυπηρετούν τη λιγούρα κ το σκότωμα ελεύθερου χρόνου, παρά την οικονομία στο σπίτι. το ίδιο ισχύει με το σπιτικό τυρι, τις μαρμελάδες κ.α.
Σε ευχαριστώ για τις παρατηρήσεις σου. Υπάρχει λόγος που είναι μεγάλες οι εισαγωγές τον οποίο δε μπορώ να σου αναλύσω αυτή τη στιγμή. Όσο για τα άρθρα, πολλές φορές μας ξεγελάνε οι δικές μας συνήθειες και δεν έχουμε σωστή εκτίμηση για το ποιος κάνει τι και γιατί. Η διαφορά μας είναι ότι εγώ μπορώ να το δω από τα στατιστικά μου. Αυτή τη στιγμή που σου γράφω (γιατί μπορώ να το τσεκάρω με ακρίβεια δευτερόλεπτου) πέντε άτομα για παράδειγμα διαβάζουν πως να φτιάξουν τυρί ενώ το καρότο τουρσί ήταν από τα δημοφιλέστερα κείμενα του μήνα.