5.11.2009 - Updated 13.11.2014 - Μαίρη Χαρίσκου – 1 ΣΧΟΛΙΟ

Ένα όμορφο μεγάλο κουλουράκι με τη μορφή τρισδιάστατου χιονισμένου χριστουγεννιάτικου δέντρου για να διακοσμήσετε το τραπέζι σας

Κι αφού έχουμε μπει σε εορταστικό κλίμα περιμένοντας τα Χριστούγεννα, είναι καιρός να αρχίσουμε να φτιάχνουμε και χριστουγεννιάτικες συνταγές που ξέρουμε πως τις λατρεύετε όλοι σας!

Ίσως είναι κάπως νωρίς να κατεβάσω το Χριστουγεννιάτικο δέντρο από την αποθήκη, αν και δε βλέπω να το στολίζω νωρίτερα φέτος, αλλά τίποτα δε με εμπόδισε να φτιάξω ένα τρισδιάστατο χιονισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο που ουσιαστικά είναι… κουλουράκι!

Είναι λίγο μπελαλίδικο στο στήσιμο του μέχρι να κολλήσουν τα κομμάτια μεταξύ τους όμως σίγουρα αξίζει τον κόπο μια και είναι πανέμορφο. Στη συνταγή μου η ζύμη αρκεί να φτιάξει 2 μεγάλα τρισδιάστατα δέντρα, δηλαδή 4 δέντρα κουλουράκια.

Ο λόγος που θα φτιάξουμε ζύμη για 2 δέντρα και όχι για 1 είναι γιατί μπορεί να έχουμε κάποιο ατύχημα και να μας σπάσει κάποιο κομμάτι, οπότε καλό είναι να έχουμε εφεδρικό. Φυσικά αν δε σπάσει κανένα κομμάτι μπορείτε να φτιάξετε δύο δεντράκια.

cookie-christmas-tree

 

Τι θα χρειαστούμε

  • 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 60 γρ. γάλα
  • 1 αυγό+ 1 για το φούρνισμα
  • μισό κουταλάκι μπέκιν
  • 1 βανίλια
  • 1 λαδόκολλα

Για το γλάσο

  • 100 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 3 κουταλάκια γάλα

Και πως το φτιάχνουμε;

Αρχικά θα πρέπει να φτιάξουμε το πατρόν μας. Διπλώστε μια λαδόκολλα στη μέση, σχεδιάστε μισό δέντρο και κόψτε το. Δεν είναι δύσκολο, όλοι σας είσασταν κάποτε παιδιά και ζωγραφίζατε χριστουγεννιάτικα δεντράκια!

Βάλτε σε μια λεκανίτσα τα στερεά υλικά της ζύμης, ανακατέψτε τα και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και το 1 αυγό. Ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη.  Αφήστε τη ζύμη 20 λεπτάκια στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Δε ξέρω πως σας βολεύει να ανοίγετε φύλλο, αλλά τελευταία έχω βολευτεί και το ανοίγω πάνω σε πετσέτα κουζίνας γιατί δε κολλάει με τίποτα στην πετσέτα. Εσείς φυσικά μπορείτε να το ανοίξετε όπου και όπως σας βολεύει αρκεί να έχει ομοιόμορφο πάχος μισού εκατοστού.

Βάλτε πάνω στη ζύμη σας το πατρόν σας, σχεδιάστε το δεντράκι με την άκτη ενός μαχαιριού και κόψτε το. Χαράξτε το δεντράκι στη μέση, αυτό θα μας βοηθήσει να το κόψουμε στη μέση αφού το ψήσουμε.

cookie-christmas-tree2

Φτιάξτε με τον ίδιο τρόπο 4 δεντράκια αλείψτε τα με το δεύτερο αυγό και ψήστε τα στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρωματάκι, δε θα χρειαστεί περισσότερο από 10 λεπτάκια μια και είναι λεπτά. Ξεφουρνίστε τα και όσο είναι ζεστά κόψτε τα στη μέση. Αν κρυώσουν θα σας δυσκολέψουν περισσότερο και μπορεί να σπάσουν κιόλας. Στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν τελείως και ετοιμάστε το γλάσο που θα παίξει ουσιαστικά το ρόλο της “κόλλας” αλλά και του χιονιού.

Για το γλάσο ανακατεύουμε την αχνη ζάχαρη με το γάλα, δε χρειάζεστε μίξερ, γίνετε γρήγορα με μια απλή ξύλινη κουτάλα. Αν το γλάσσο σας βγει πολύ ρευστό προσθέστε ζάχαρη, αν βγει πολύ σφιχτό προσθέστε γάλα.

glaso

Και τώρα έφτασε η ώρα που πρέπει να το συναρμολογήσετε. Βάλτε λίγο γλάσο στην κάτω πλευρά για να κολλήσει όρθιο πάνω σε ένα ταψάκι και στην πλαινή πλευρά του κάθε κομματιού. Προσπαθήστε να ενώσετε πρώτα δύο κομμάτια και μετά συνεχίστε με τα υπόλοιπα.

Γενικά το γλάσο θα αργήσει να παγώσει οπότε έχετε αρκετό χρόνο στη διάθεση σας μέχρι να καταφέρετε να το κάνετε να σταθεί όρθιο. Για να νοιώσετε καλύτερα θα πρέπει να σας πω ότι το δικό μου κατεδαφίστηκε τουλάχιστον πέντε φορές μέχρι να καταφέρω να το κάνω να σταθει όρθιο.

Τέλος προσθέστε λίγο γλάσο στα κλαδιά του δέντρου ώστε να μοιάζει χιονισμένο. Επίσης αν σας σπάσει κάποια άκρη απο το δέντρο σας μπορείτε να προσπαθήσετε να την κολλήσετε με γλάσο.

Καλή τύχη, καλή επιτυχία και φυσικά… Καλά Χριστούγεννα!