13.06.2015 - Updated 16.07.2017 - Μαίρη Χαρίσκου
Φτιάχνουμε ολιγοθερμιδικό ζελέ πορτοκάλι με ζαχαρίνη μόνοι μας για εκείνες τις λιγούρες της δίαιτας
Σίγουρα υπάρχουν και έτοιμα κουτάκια για να φτιάξεις ζελέ με λίγες θερμίδες αλλά δε κυκλοφορούν σε όλες τις γεύσεις που θέλεις και δε ξέρεις κιόλας τι έχουν μέσα.
Κι επειδή είμαι σε φάση δίαιτας, όπως και η μισή χώρα τέτοια εποχή σκέφτηκα να φτιάξω μόνη μου ζελέ με χυμό πορτοκάλι χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Δεν είναι και πυρηνική φυσική! απλά χρειάζεσαι υγρό και ζελατίνη για να φτιάξεις ζελέ. Για γλυκαντικό εγώ έβαλα ζαχαρίνη, εσείς μπορείτε να βάλετε και στέβια, δε θα έχει κάποια διαφορά.
Τι θα χρειαστούμε
- 400 ml χυμό πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη
- 200 ml νερό (για να ρίξουμε κι άλλο τις θερμίδες)
- 1 φακελάκι 10gr ζελατινη Χαΐτογλου (το κουτάκι εχει 4 φακελάκια)
- 3 κουταλιές ζαχαρίνη (το προτοκάλι έχει τη γνωστή πικράδα του οπότε αν θέλετε προσθέστε κι άλλη)
Πως φτιάχνουμε το ζελέ πορτοκάλι
Βάζουμε το χυμό με το νερό σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Αποσύρουμε το κατσαρολάκι και διαλύουμε μέσα το φακελάκι με τη ζελατίνη ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τη ζαχαρίνη, ανακατεύουμε και είναι έτοιμο.
Μοιράζουμε το υγρό σε 3 μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Αν μας έχει πιάσει λιγούρα πετάμε ένα στην κατάψυξη για να γίνει πιο γρήγορα.
Ο χυμός που πήρα εγώ εχει 40 θερμιδες ανά 100ml. Οπότε όλο αυτό μαζί με τη ζελατίνη και τη ζαχαρίνη έχει 210 θερμίδες, δηλαδή 70 θερμίδες το μπολάκι, αλλά μη ξεχνάτε πως είναι κυρίως θερμίδες από χυμό.
Φυσικά, με τη ζελατίνη μπορείτε να φτιάξετε ζελέ με όποιο φρούτο θέλετε, απλά θα το φάτε σε άλλη μορφή. Αν το φρούτο είναι γλυκό από μόνο του, μη βάλετε ούτε ζαχαρίνη.